ガスト(フロア)で働いています 8月に入って5ヶ月目になります 最近料理(R)に入る機会も多くなりました。

Question

ただ自分はとても物覚えが悪いこと仕事するペースが人より遅く、Rに入った時よくミスをしてしまいます。
特に人が多くなってきて伝票がいっぱいになった時はキッチンからきた料理をうまく振り分けられず台に溜まって、ということが多々あります
なにか上手くスムーズにできる方法はありますか？
慣れもあると思いますが私はRを何回しても中々できなくてお店に迷惑をかけてしまっているなと
ロボに載せてはいけない料理
料理名の覚え方
従業員用語など色々知りたいです
もっとみんなの役に立ち仕事もたくさんできるようになりたいです
アドバイス待っています
お店の方でも先輩方にはいつも質問しています！
ただゆっくりアドバイスを聞ける場面も欲しいと思い質問させていただきました。

Answer 1

フロア3人以上の場合 一緒に働いてる人を呼び近い卓版は持っていってもらいます。
遠い場合は猫ロボで運んでいきます。

あとは、料理提供の人、料理提供フォロー（アルコール作り、デザート作りを優先でする方）、下げ優先の方を決めて働きます。
おそらく立ち回り表があると思うのでそれに従ってやるとスムーズにできます。

料理提供の人は忙しい時は基本その場から動かず料理提供に集中します

フォローの方は出された料理を持っていってあげたり、アルコール作り、デザート作りを優先し何もない時は下げをやります。

下げ優先の方は下げを優先にします。

自分の店舗では緑バッジ〜の人が指示役で〇〇さんはこれやってなどまとめてます。
だからこそ上手く回せてます。

下げよりも料理が優先なのでフォローは本当に大事です。

メニューは兎に角やって覚える。
仕事じゃない日はサイトなどでメニューを見て覚える事です

Answer 2

うちの店は社員がいなければ全部ベラちゃんに乗せてます。ベラちゃんをスムーズモードにすれば豚汁とかもなんとかなる。

料理を覚えるならキッチン入るとかTeachme見るとか。あとは慣れでしかないと思います