飲食店に正社員採用されましたが、初日で退職を考えています。異常な拘束時間と教育体制について。

Question

本日5月1日から、飲食店で正社員として働き始めました。以前はお菓子屋で3年ほど勤務しており、その経験を買われての採用です。
しかし、働き始める中で強い不安を感じており、GW明けには辞めたいと考えています。理由は主に2点です。

4月中に5〜6回ほどアルバイトとして研修に入りました。しかし、初回に軽く流れを説明され、1サイクル一緒にやっただけで、その後はすぐに一人で任されました。「最初に教えたから全部わかってるよね？」という空気感で、経験者だからという理由で丸投げされている状態です。

バイトの時は昼か夜のシフト制でしたが、正社員になった途端、朝8時に家を出て夜23時に帰宅する（中抜けなし、15時間拘束のぶっ通し）という勤務体制になると聞かされました。正直、今後やっていける自信がありません。
お店からは「経験者だから色々任せたい」と期待されており、それが大きなプレッシャーになっています。せめてGWまでは責任を持って働こうと思っていますが、それ以降は心身ともに限界が来そうです。

• 期待されている分、非常に言い出しづらいのですが、上司に正直に打ち明けて辞めるべきでしょうか。
• あまり使いたくはないのですが、退職代行を利用してでも早々に離れるべきでしょうか。
• 入社早々に辞めることについて、皆さんはどう思われますか。
厳しいご意見でも構いません。アドバイスをいただけると幸いです。

Answer 1

拘束時間は、労働基準法に抵触している可能性が非常に高いです。
15時間拘束の記録（出勤・退勤時刻のメモや写真）は残しておきましょう。万が一、退職時にトラブルになった際の武器になります。

GWまでと決めず、もし明日、明後日に「もう無理だ」と感じたら、GWを待たずに動いてもいいと思います。

「この拘束時間では健康を維持しながら働き続けることがどうしても困難です」と、物理的な限界を理由にするのが最も角が立ちにくいです。
早い段階で「合わない（体制に無理がある）」と判断して去ることは、お店側にとっても（期待をかけすぎる前に）ダメージを最小限に抑えることにつながるという考え方もあります。

まともな職場ではないという印象しかないので、ご自身の心と体を最優先に考えてくださいね。

Answer 2

辞めなくても、あなたが職場を変えていけば良いのでは？

あなたが入社する前からお店は営業出来てたんですから、そんな長時間労働する必要はないです。お店としても辞められるよりは８時間勤務で続けてもらった方が良いハズです。
だからまず交渉。ダメなら辞めるでいきましょう。

もちろん辞めるのは自由です。なんとも思いません。

Answer 3

厳しい意見でも構わないということでひとつ。
もう少し働いてみて欲しいです。

話を聞く限り、採用決定者と現場(店舗)管理者の業務に対する温度に温度差があるように思います。
だから採用基準も違っており、現場の求める人材とは違うあなたを採用してしまったのかも。

でも現場の人はそんな事は知らないため、自分たちが求める人材だと思い込んでいる。
あなたも現場の人たちが日々大変な業務に対する追われながら頑張っているのを知っているため、強く言えないのでしょう。
それが現場の人達からすると「何も言わないってことはやってくれるってことだよね」となってしまっているのでは。

つまりは採用決定者と現場管理者とあなたとの話し合いの欠如による結果だと私は考えます。

きちんと話し合いをしてください。