丸亀製麺の閉店作業のバイトされてる方に質問です。 閉店作業のバイトに受かってお世話になり、もうすぐ1ヶ月です。（週3ほど…

Question

丸亀製麺の閉店作業のバイトされてる方に質問です。
閉店作業のバイトに受かってお世話になり、もうすぐ1ヶ月です。（週3ほどですが）ですが、どう頑張っても最後までの作業が22時45分近くになってしまいます。
まだ要領を得ていない所も多々ありベテランさん達に迷惑をかけていると思い、申し訳ない気持ちばかりです。
湯煎、天ぷら、火口、おにぎりなど器具を戻す場所などは大体覚えましたがそれでも天ぷらの道具の組み方違うと注意され、何度も同じ事を注意されてもなかなか覚えられず職場の方に迷惑かけていると思います。

手慣れた方で何時頃全ての作業を終えますか？
ラストオーダーは20時45分です。
食洗機を止めてしまうと注意されますのでつい少ない量でも食洗機つかってしまいます。

日によって湯煎天ぷらの道具をバラバラに持って来られる時もあるので慌てます。

お客さんが21時過ぎても居られる時があるのでおにぎりや出汁、ネギなど片付けのタイミングが難しいです。

Answer 1

ホールの片付けやってます。
ラストオーダーは20時45分と言うことは閉店は21時15分ですか？
私の店ではラストオーダーは21時30分 閉店は22時00分で４人で片付けて22時40～23時には終わります、遅い所は早く出来た人が出来てないところを片付けますので遅いと迷惑だと思う人は誰もいません。トイレ掃除から帰ってきたら私の仕事が終わっている事もあります。ネギとかはお客さんが食べそうになかっら片付けます。お茶は最後の一人がいなくなるまで片付けませんたまにお茶飲んで帰るお客さんがいるため。４人で片付けをしているのであれば遅いような気がします。

Answer 2

うちの店舗は30~40ですね。
遅いほうだと言われます。
慣れてくると思いますよ。