元採用担当のおぢさんです。就活もしてませんし、旧社会人ですが回答が付かないようなので思うことだけ。
就活で使うことを想定されているのであれば、 角2封筒(240mm×332mm)が入るサイズ(内寸)がおすすめでしょうか。これであれば、企業でもらった資料一式を折らずに入れることができます。
マチについては、あなたが何を入れるか次第ですね。資料・書類と筆記用具、スマホ程度しか入れないのならば薄いものの方がスタイリッシュです。パソコンや折りたたみ傘を持ち歩くのであれば、100mmくらいは欲しいですかね。