管理栄養士の資格を活かしてご老人やお子さん、1人暮らしの方などさまざまな方に店内飲食、テイクアウトの両方で食事を提供した…

Question

管理栄養士の資格を活かしてご老人やお子さん、1人暮らしの方などさまざまな方に店内飲食、テイクアウトの両方で食事を提供したいのですが、そうなると自営業の他に方法はありませんか？

Answer 1

管理栄養士のお仕事は、相手に合わせた「個別の」栄養指導・栄養管理だと思います。それだからこそ毎日フルタイムの仕事があって、管理栄養士の採用があります。

けど、個別指導の相手が「高齢者も子供も一人暮らしも」っていうのは、自分で起業しないとないでしょう。非効率的になって儲からないですからね。

一方、同じものを大量に顧客に届ける仕事だと「個別の栄養指導・栄養管理」ではなくて「たまにする栄養計算」だけになってしまい、結果、大量生産の調理とかをやらされることになるでしょう。