スシローキッチン経験者の方に質問です。

Question

スシローキッチン経験者の方に質問です。先日スシローのアルバイトを始めたのですが、仕込みの方に「エビの解凍お願いします」と伝えたところ「何のエビ？」と聞かれ、名前が分からず伝えるのに時間がかかってしまいました。
確認したところ「エビシン」だと言っていた気がしますが、聞き取れずそのまま作業に戻ってしまいました。

このエビはエビシンであってますか？

Answer 1

そのえびは普通のえびです。えび芯はえびチーズやえびアボカドなどにつかう尻尾のとられたえびのことです。なので、写真のえびの在庫報告をする時には普通にえび、えび芯の報告をする時にはえび芯と伝えれば伝わります。