ファミレスでの衝撃事件（長文です）

Question

ファミレスでの衝撃事件（長文です）先日、ファミレスでびっくりするような出来事がありました。
友人たちと４人で店に行き、３人がハンバーグ系、１人がタラコスパゲティーを頼んだのですが、
店員さんが最後にタラコスパゲティーを持ってきた時、事件が起こりました。

スパゲティーがオイルで滑っていたせいか、
店員さんがスパゲティーの皿をテーブルに置こうとやや傾けた瞬間、
皿の中身がずるっとこぼれ、全体の４分の１くらいがテーブルに落ちてしまったのです。
私たちは、とっさに備え付けの紙ナフキンでこぼれたものをせきとめたり、テーブルを拭いたりしました。
すると店員さんは「申し訳ありません」と言いながら皿をテーブルに置き、
汚れた紙ナフキンをお盆にのせ、伝票を出しながら
何事もなかったかのように
「ご注文の品は以上でおそろいですか？」
と言ってきました。

さすがにそれはないだろう！？と思いませんか？
料理の一部がこぼれて減っちゃってるわけですよ。
しかもスパゲティーですから、完全にこぼれ落ちなくても皿から一部べろーんと出ちゃったものを、
とっさにひょいと皿に戻したりしてるんですよ。
それをそのまま出して済ませようというのはいくらなんでもひどい気がします。
あまりのことに「ハイ」とも「いいえ」とも言えず、テーブルが静まりかえると、
店員さんはようやく
「お取り替え致しましょうか？」と聞いてきましたが、
お取り替え致します、ではなく、しましょうか？って疑問形なのも納得いかず…
なんだかこちらが不当なクレーマーのような（笑）

当然取り替えて貰いましたが、
油でギトギトになったテーブルを拭きにきてもらえないので、
こちらから別の店員さんに「ふきん貸してください」とお願いしたり、
本当に散々でした。
ちなみに、それから帰るまで、どの店員さんからもお詫びの言葉はありませんでした。

ファミレスは接客教育にうるさいイメージがあったのに、びっくりです。
ファミレスで働いたことがある方、こういう場合は普通はどんな風に対応するものですか？
また、ファミレスでびっくりするような出来事があった方も教えて下さい。

Answer 1

何処の系列のファミレスかは分かりませんが、内容を拝見させて頂くと、余りにも酷い
対応の店ですね。
皆さんの取られた言動は、決して「モンスター･クレーマー」に相当する様なものでは
無く、ごく自然だと思います。

私の親戚や友人にも飲食店経営者や店長などがいますが、彼らが共通して言うのは、
この厳しい不況下の中でリピーターとしてお客さんに来て貰うには、「味」，「価格」
は勿論のこと、「客に対する接遇態度や問題発生時の対応」にある、ということです。

問題を起こした店員は、契約社員かアルバイト社員であろうかと推測しますが、この種
問題が発生した場合には、私ならば責任者を呼んで、事実関係を淡々と説明します。
（決して、相手側を罵倒するなどの言動は取らず、普通の口調で話します。）

その上で、店側の然るべき立場にある人間の対応が、同様に酷いものであれば、
この種ファミレスはチェーン店であるケースが多いので、ネット掲載されている本社の
担当窓口に電話、乃至はメールで説明と抗議を入れると同時に、その店は二度と
利用しません。

私のファミレスでの驚きの経験は、質問者さんと逆のケースで、オーダーした飲み物を
履いていたスラックスにこぼされましたが、店長がすぐに飛んできて、平謝りと同時に
クリーニング代を渡そうとされました。
この迅速な対応と謝辞の表明が嬉しく感じられ、ちゃんとオーダーした料理代は
全て支払って帰りました。
やっぱり、問題発生時は迅速かつ誠意ある対応が一番ですね。

Answer 2

普通交換です。ありえないです！お金払ってんねんぞーって説教したくなりますね 怒

某お好み焼きチェーン店は、目の前で焼いてくれるシステムなのですが、オ－ダーから３０分もかかって材料がきて、その後焼いてくれるまで１５分。。。最後まで焼きますとの事でしたが、鉄板の上で１５分も放置。。。そりゃ焦げがひどくて苦いお好み焼きでしたよ～＿～１時間もかかるお好み焼き・・・モッタイナイと完食した自分がみじめでした。

もちろん苦情メールしました！３日後に返信メール頂きましたが、何にしても時間かかりすぎなんじゃーと暴れたい気分でした。

Answer 3

店長呼んだらよかったのに…

サイコロステーキを頼んだらそれが入っていたというビニールの袋の一部が
一緒に焼け焦げてくっついた状態で出てきたことがありました。
店員を呼んだら、店長がすぐに出てきて、割引券と、景品の皿、作り直した品を持ってきました。。。。。

Answer 4

そんな酷い出来事はそのファミレス本社にクレーム入れて下さいね

もちろん、その店員の名前も忘れずに！！

お客様からの一言が今後の店員教育にも繋がります。