特に必要ありません。独学でできます。 かつてはテレビに出まくっていた某有名料理専門学校の校長が調理師免許なしだった例や、今YouTubeで人気の料理研究家も調理師免許がないことを公表してます。
自称です。 そもそも飲食店で料理をするのにも資格は特に必要はないです。 (但し、店に一人は食品衛生責任者は必要ですが、1日講習を受ければ貰える簡単な資格です)
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