ワンオペで昼休みがとれないのは違法ですか？ 販売職してますが、人手不足で店長と私含むスタッフ2名で回しています。

Question

ワンオペで昼休みがとれないのは違法ですか？

販売職してますが、人手不足で店長と私含むスタッフ2名で回しています。店長は本社出勤の日もあるので、出勤日数の半分くらいが開店10時から閉店20時までスタッフ１名のワンオペになります。
ワンオペなので昼休みはとれません。お客様がいない瞬間を見計らって隠れてお弁当をパパッと食べないといけません。
トイレも同じです。
しかし、タイムカード上では昼休み1時間で計算されているのです。
店長に確認しましたが、本社から昼休みは本人が取る取らないは自由だから一律で昼休み1時間を勤務時間から差し引いていると言われたそうです。

これって労働基準法違反ではないんでしょうか？

Answer 1

違反なのかは業務命令によります。
取る、取らない自由なら取れば良いのです。休憩中は店内気にする必要もないし外出しても良いのです。
休憩時間を決めましょう。その時間は労働時間ではないのでお店で何が起きたとしても責任は応じません。

Answer 2

違反です。

休憩取れていない+給料まで引かれているなんてありえないです。
労基に相談するのが一番いいと思いますが、職を失う可能性もでかいので
転職先を決めてから、取れていない休憩分の請求をするのが良いと思います。
実際休憩をとれていないことがわかるものがあれば一番いいので、店長に伝えた時などメールなど文章があると良いです。