デタラメな回答かありますが、大学の管理栄養士課程なら、資格取得見込みということで3年生後半から4年生の始めから就職活動です。もし国家試験に落ちたら採用取り消しになるかもしれないし、栄養士として雇ってくれるかもしれないし、そこは職場次第。
管理栄養士は専門の大学や短大等で栄養学の単位を取ってからまず就職し、そこで実務経験を積んでから国家試験を受け、合格して初めて取れるので、就職が先です。
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