ファミレスとか居酒屋のキッチンって料理スキル上達しますか？ 私は今ファストフードのキッチンで働いていますが具材を乗せるだ…

Question

ファミレスとか居酒屋のキッチンって料理スキル上達しますか？
私は今ファストフードのキッチンで働いていますが具材を乗せるだけなので料理のスキルは求められません他の飲食店でのキッチンはしたことないのでわかりませんがファミレスとか居酒屋は包丁とかフライパンとか使うのでしょうか

Answer 1

ファミレスでアルヴァイトと、居酒屋で仕事の経験があります。ファミレスは、ホールで働いていたものの、こんなこと言っていいのかわかりませんが、インスタントのものをマニュアル通りに、機械的に作るだけなので、働く意義とか、大変さは学ばされましたが、現在の家庭料理を作る時などのスキルにはほとんど生きていません。しかし、居酒屋の仕事は、お酒がメインではあるけれども、提供する料理が、家庭でも通用するものを材料の仕入れから行うので、いろいろ応用は効きました。それと、包丁はファミレスでも使いましたね。居酒屋ももちろん使いますけれど、客層にもよりますが、家庭料理を好む店でしたので、普通に家の台所で、おいしいものを心を込めて作っているという感じでした。

Answer 2

使うところもあれば使わないところもあります

サイゼリヤとかは包丁使わないです

なのでチェーン店でもロイヤルホストとかコックがいる店でバイトしたらいいのです。

私は回転ずし屋でバイトしてましたが、うちの店は結構仕込みはちゃんとしてたので包丁を毎日使ってましたよ。
それと私は賄担当だつたのでフライパンも使ってました。

Answer 3

居酒屋で働いてます
自分自身はホールですが、キッチンを見ていると仕込みで包丁使ったり営業中も焼いたり揚げたりなので、スキルはある程度上がります