中小企業の飲食店で勤務しています。エリアマネージャーを2年ほど経験しています。

Question

中小企業の飲食店で勤務しています。エリアマネージャーを2年ほど経験しています。先日、ヘッドハンティング会社から連絡があり、大手企業の飲食店のエリアマネージャー候補としてのお話をいただきました。
条件などはとても良かったのですが、勿論、いい面悪い面も有ると思っています。
転職の経験がなく、皆さんご意見をお聞きしたいです。
現在は、あまり大きくない会社で、重要なポジションを、信頼得て働かせてもらってます。勤務時間、仕事内容は正直濃いです。
大手ならでわの、メリット、デメリットも気になってます。
大手勤務の飲食店社員様、店長様などおられましたら勤務時間、残業などお話を伺ってみたいです。

Answer 1

大手飲食店でバイト、店長。中小飲食店でバイトしてます。
現在は他業界で社員をしています。

名の知れた大手は、今の時期は気をつけた方がいいです。
会社に魂を差し出したエリマネが、例えば我にかえって大脱走してるのかも知れません。何を企んでるか分かりません。私なら信頼して下さる会社に止まります。

そもそも、ヘッドハンティング会社がこんな時期に「引き抜き」してるんですもの。会社が自分で引き抜いてないので、あなたが期待はずれだったら、その人材会社に「もっといい人を見つけて下さいよー。困ります」ってクレーム出すだけです。会社が責任を取らなくていいように、すっとぼけれるシステムが出来てます。

店長のまま10年ぐらい月日が過ぎるかも知れません。バイトあがり、新卒からその企業に骨の髄まで洗脳された人間が先に出世するから、遅くなる可能性が高いです。どこも宗教っぽいから、ギョッとするかもですw。
難関大卒は店長をさらっとするだけ。学生時代に就職活動で何処にも採用されず、飲食店の店長になり、そのまま出世しているので、大手も中小も同じぐらいの能力かと思います。大手2社の店長は、ほぼほぼ似たような雰囲気です。
しかし、中途採用のエリマネに私自身はお会いしたことがないです。

店長業は、与えられた店舗で決まりますよね。
大手は店舗の立地によって差が激しいです。
私は競合が近所にないのに儲かってない、中小都市の店舗だったので楽でした。残業は1日平均1時間そこそこ。バイトの早上がりは最小限にして、私が休憩するスタイルにしました。シフトに穴があった時期は週6出勤した時期はあります。
たまたま店舗の質が順調に向上したので楽でした。

休日のサービス出勤は、ふら〜っと店に行って、裏方の仕事をしに行くことはありました。私のメンタルと体調に負担がないようにしています。大手といっても無駄に気負わなければ、なんて事ない仕事です。メンタルが壊れてくると、どの店長も判断がおかしくなっています。

Answer 2

飲食店ではないのですが、転職経験があるのと、質問お見かけしてしまったので回答してしまいました。大手の飲食店は人材不足でドコも人材確保に苦戦しています。こうした状況ですからエリアマネージャー１人に課せられる業務範囲も膨大です。また、エリアマネージャー職は全国におり、そこから本部勤務などに出世できる人も限られます。という状況の中で
・今の会社での将来性（どのポジションにいきたいか）
・年収はどのくらい上がるか（上げたいか）
・通常の業務量（少なくなることはないです）
を考慮し、
最終的には「条件をかなり吊り上げた上で」ハンティング会社と交渉するのが良いと思いました。（イメージとしては年収100～200万円くらい上げてもらうくらいの話です）