製菓学校に通っている学生です。 就職活動の事で悩んでいます。私は将来自分の店を出すことを目標にしています。 ホテルや…

Question

製菓学校に通っている学生です。
就職活動の事で悩んでいます。私は将来自分の店を出すことを目標にしています。
ホテルやパティスリーなどに就職して社会人の経験をすることが大切だと先生にいわれました。私もそう思うのですが、私はフード、ドリンク、ケーキの製造、接客のオールジャンルをしたいと思っています。なのでカフェを掛け持ちし転々としながら経験を積みたいと思うのですがこの考えを他の方からみてどう思うのか知りたいです。

Answer 1

昔、この知恵袋で
「一流の料理人になるためには、色んなお店で修業する必要があるのか？」
みたいな質問をしたら、
「お店を移るのは、一つのお店で一人前になってから。基礎もできないのに転々とする料理人は、蔑まされる」
という回答をもらったことありますよ。私も、そう思います。だいたいね、短時間しか入らないバイトに、重要な仕事を任せるわけがありますかいな。