パティシエ志望です。

Question

パティシエ志望です。専門学校に行くメリットとデメリット教えて欲しいです。

Answer 1

菓子作りに必要な知識と技術を一通り教えてくれるため、就職しやすい。
高卒で直接店に入るためには「素人歓迎」の店を探す必要があり、パティシエになるために必要な技術を先輩から直接教わるため、店の人と相性が良くなかったら仕事にも勉強にも支障が出る。
雑用もこなしながらの勉強のため習得に時間がかかる。
店の方向性と自分の希望が合わなかったということもある。
ケーキ職人に憧れていたけどチョコレートや和菓子のほうが向いていたな、とか。
学校だと色々な菓子の勉強をするため、自分の方向性を見つけやすい。
でも社会人として必要なことなど、学校では身に着けにくいことを学べる。