製菓衛生士について教えてください。

Question

製菓衛生士について教えてください。来年、通信教育で勉強して、製菓衛生士の試験を受けたいと考えています。しかし、詳しい方から、あまり必要ないのでは・・・と言われました。出店や大手店就職やパティシエ志望なら修得したら？と。お菓子やパン作りがすきで、バザーなどには出していますが、将来は小さな店に卸したり、地元のケーキ屋に働いたり、友人知人から注文を受けたりしたいと思っています。通信教育も１年コースを考えていましたが、２年コースのみの募集でした。悩んでいます。よいアドバイスをお願いします。ちなみに小３の子供が１人いる家庭状況です。

Answer 1

製菓衛生士の資格は、特に製菓技術についてマイスターと認められるための試験ではなく、
あくまで菓子製造の現場における衛生知識の修得が試される試験ですので、
製菓工場勤めなどで、資格の取得でお手当が増える、また昇進昇格の一助になる、
というルールの場合には積極的に受けたいです。
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1411339149
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1012956805

で、この資格を取っていないと働けないお店はほとんどありえないでしょうし、
何より学校に通ってまで早めに取るよりは、実際にどこかで働くことで実務年数で受験要件をクリアさせ、
そこから独学なり通信教育なりで試験対策を行って受験、ということでもいいのではないでしょうか。

何より、質問者さんのお望みがいまの段階ではささやかな向上にありますから、
当面は製菓技術の向上を第一に目指され、その中で余裕ができたとき衛生関係の勉強も進める、
ということが適当かという気がします。。。

…ご健闘を★

Answer 2

確かに、”自分の店を出す”ためなら別に要らないですね。通信教育で製菓衛生師受験資格が取れるというと”あ～あそこか”と(^｡^)

　通信講座では一通りのことを課程としてやりますので独学でかなりの実力がある人には不要の部分も多いんでしょうが、独学だと知識技能に”思わぬ穴”が開いちゃうことも。資格試験という目標があると勉強に向けての励みになりますし、やっておくことはムダではないと思います。