調理師について質問

Question

調理師について質問僕は今、進学校(次、高校二年・理系)に通っていながら、
大学進学ではなく、調理系に進もうかと悩んでいます。
僕的には、工業系などの職に就くよりは料理をしたいと思ってます。

でも調理師系(飲食店やレストラン)で働くのにはいくつか不安があります。

１．給料が安いといわれていますが、どんなもんなんでしょうか？
(例)初任給は～万円から～万円ぐらいなど。

２．調理(製菓の含む)になるために、実際経験がものをいう世界だとは思うのですが、
専門学校などにはいったほうがいいですか？
いったほうがよければ、福岡県内でのお勧めの学校まで教えていただければうれしいです。

Answer 1

行っても行かなくても、店に入ってしまえば１から出発なので関係ないと思います。
かえって予備知識がある分だけ、現実とのギャップを感じてしまうものではないでしょうか。
教える方も、全くの素人の方が教え易いと思います。
又、同じ年頃の先輩や、同僚が居る場合などは、学校など行ってた人間だと思うと
最初眼の敵にされ易いです。良い人ならそういうこと無いと思いますが
厳しいところは、皆必死ですから・・。

後給料のことはよくわかりませんし
店によって開きがあると思います。
１５万ぐらい有れば良いんじゃないですかね。見習いからやるので金の事は考えない方がいいですよ。
又、まっさらの未経験で入った方が、私は良いのではないかと思います。

以上ですが、職人を目指す人だと仮定してお答えしました。
大手チェーン店などを目指すのであれば、話は違ってくると思います。

Answer 2

給料のことについて、私の知ってる限りのお話ですが・・・。
私の知り合いの父親はビジネスホテルのレストランで正社員として長年勤めていました。
持ち家なし、公団住まい。車なし。
子供の教育費もないので、こどもは中卒でした。
その子供が独立しなければならなくなった時、アパート代（最初の敷・礼金）を払う事もできず、年金暮らしの老親に出してもらっていました。（ま、本来当事者の子供が払うべきなのですが）
別に金遣いが荒いわけでもないのです。はたで見る限りでは生活は苦しそうでしたね。

Answer 3

サイゼリアなど転勤が非常に多いと聞いた事があります。
フロアーマネージャーかどうか分かりませんけど。。。

アンゼルセン信じられないほど給料安いらしいです。
12万と聞いた事あります。

ー聞いた話しなのでほんとかどうかわかりませんがー

Answer 4

自分自身のことしかわかりませんが・・・

二年間給食センターで働き試験を受けて資格を取りました。
主人の転勤で私の職場も変わり、老人のディ・社員食堂・スーパーのお惣菜とパート・派遣と色々行きました。
共通していえる事は特別に腕がよくないと給料がとんでもなく安いです。
（奥様などのパート・派遣としては十分だと思いますが・・・）
自分がパートをしていたときの社員さんと時給計算をするとパートのほうがいいくらいでした。
ご主人が調理師という方がいたのですが、昼間私と同じパートをして夜中また働いているという人もいました。

ちょっとしたレストランくらいの給料じゃ、結婚をして家族を養い・教育して家を買うなんて事は無理です。
共働きを覚悟するか、一流になるしか道はないと思います。
厳しい社会だと思いますよ。