店員はどこまで勉強しておけば良い？

Question

店員はどこまで勉強しておけば良い？某お菓子屋さんでアルバイトをしている者です。
先日お客さんから「このお菓子の発祥ってどこか知ってる？」と言われ、存じ上げなかったのでそのように伝えたら「売ってるのに知らないの？」と言われ、お客さんに「勉強不足で申し訳ございません」と謝りました。
お客さんはお菓子の知識をしばらく話されて行きました。

お菓子の作り方や食感、味などについてはお客さんに説明できるよう勉強しましたがルーツまでは知らず、自分なりにはバイトながら仕事にプライドを持っていたので、指摘されてショックでした。
店員は売っている商品の発祥や歴史などまで詳しくなっておいた方が良いのでしょうか。
また、他にも知っておくべき知識はあるのでしょうか。

以上、よろしくお願い致します。

補足

確かにそのお客様はお菓子の知識以外にも２、３個ちくちく言って行かれました＾＾；
まだ働き始めて数ヶ月･･･きっとこれから先も色々あるだろうけど、１つ１つに凹んでいる場合ではないですね。
苦労もあるけど「仕事やってて良かった！」って思えることもあるし、前向きに頑張りたいと思います！
またお菓子の知識も積極的に吸収していきたいと思います。
ちょっと愚痴っぽい質問でしたが、お２人の経験をまじえた丁寧なご回答のお陰で気持ちが晴れました。

Answer 1

まずは勤務先の先輩や経営者に相談をしてどこまで勉強すればよいか判断してもらいましょう。
人によっては厳しかったり甘かったりするでしょう。
ただ、どんなに知識があってもお客様に受け入れてもらえないこともあることは理解しておきましょう。

あなたの質問を読む限りではお客様はあまりいい人のように感じませんでした。
要するに自分の知識をひけらかしたいのか店員を困らせたいのか。
私も接客業なのであなたの気持ちは痛いほどわかりますが、どんなに頑張って覚えても、店員を困らせる目的のお客さんは今度は外見や性格、接客態度やお店の評判などを理由に何を言い出すか分かりません。

私は今の勤務先は１０年努めていますが、何十回とちくちくやられました。
常識的な対応をしても他店舗の非常識な対応の方が良い（子供を甘やかしてくれる方がいい）と言われたこともありました。
折角頑張って覚えても「あっそ」「ふーん、で？」みたいな反応の方も多かったです。
人間って好き勝手な生き物だなぁって痛感させられました。

よって何を言われても「人生とはこういうものだ、苦労の連続なのは当たり前」と前向きに考えた方が良いです。

Answer 2

お客さんとはそういうもので、店員なら全部知っていて当たり前と思う方が多いです。
さすがにバイトだと勉強の場も少ないので限界があるんですけどね・・・
社員であれば色々な情報を入手できるし、調べようと思えば簡単に調べる事が出来るのでいいのですけど。
最近は原材料なども聞いてくるお客様も増えたので、覚えるというほどじゃなくても、それとなくチェックしておくと役に立つかもしれませんね。
他にも自分の店の商品だけじゃなく、全国的に有名なお菓子を知っておくとかも面白そうです。

自分の店の商品について説明も出来ない店が増えてますから、あなたが色々答えれるようになるというのは、店にとっても素晴らしい影響を与えると思います。
私も肉屋や魚屋バイトで、調理法やマニアックな質問に答えれなかった時、同じようにすごく悔しかったですｗ
また、専門店の店員にただ知識を語りたがるお客さまも多いですけどね・・
是非とも、辞める時に
「頼むからやめないでくれ」
と言われるような凄いアルバイトになってほしいですねｗ（もうなってるような気もしますが・・・）