調理師の資格について

Question

調理師の資格について調理技能士、専門調理師、調理師など色んな表現がありますが区別がよくつきません。
①資格名、特徴
②取得条件、試験
③勉強方法
などを教えてください。

一部条件免除などがない辻調のような専門学校に通って、他の講習や通信教育で独学合格するのは不可能ですか？（かなり難しいですか？）
この資格を持っていると有名なレストランやホテルへの就職に有利と書いてありましたが、それは国外においても通じることですか？
取得条件の欄に８年以上の実務、もしくは厚生労働省認可の専門学校卒業後６年以上の実務、など色々ありましたが、
要は７年以上の実務期間が必要で、長い下積み期間などを経て３０代辺りからの取得という資格ですか？

ぜひ分かりやすく詳しい回答をお願いします＞＜

補足

栄養士の資格もあわせてお願いします。
これは調理師として持っといた方がいい資格ですか？
持っといて損でない事は分かってるのですが、その分履修期間が延びるので本当に必要かどうかって感じです＞＜

Answer 1

分かる範囲内だけお答えします。

①調理師・調理に関する一般的資格。資格がなくても調理の仕事に従事することは可能。
②a.1年以上調理師専門学校で学び、卒業すれば学科試験免除され、卒業と同時に取得できる。
b.2年以上の実務経験を積み、学科試験に合格すれば取得できる。
③調理師学校にいけば学科試験はないので、学校の所定の単位を取得すればよし。もちろん学校内で定期テストはあるので、内容に沿った勉強は必要。ちなみに超簡単。

①調理技能士・専門調理師・調理一般でなく、専門性の高い資格。
日本料理、西洋料理、麺料理、中国料理、すし料理、給食用特殊料理の各分野がある。
②実務経験のうち、調理師免許を有していた期間が3年以上であることと、8年以上の実務経験か、調理師養成施設を卒業して6年以上の実務経験、または職業訓練終了して7年以上の実務経験。
学科試験については、調理師学校在籍中に受けることができる。内容はマークシートで、事前に模擬試験も受けられる。実技は、各分野の実技試験がある。
③学科は過去問やっておけば超簡単な内容。
実技は内容が毎年同じらしい。また、調理にはいろいろな方法があるが、試験では工程の順番が決まっており、定められた通りの順番でやらないといけない。
試験を受けるまでに６～8年ってだけで、その間下積みってことはないです。スタートが早ければ20代でも取得可能でしょう。
この資格を持ってなくても有名レストランやホテルには就職できます。
実際、持っていない人の方が多いです。国内でも国外でも、特に有利ということもないけど、持っていれば一定の技術を持っている証明にはなるんじゃないですか。
ただ、この資格を持っていると調理師養成施設で、「食文化概論」、「調理理論」、「調理実習」の教科課目を教えることができる、教員資格を持つことができます。

＞ 一部条件免除などがない辻調のような専門学校に通って、他の講習や通信教育で独学合格するのは不可能ですか？（かなり難しいですか？）
これってどういう意味ですか？国立にある辻調の日本とか西洋とか、専門分野に分かれていて、調理師資格が取れない学校と言う意味でしょうか？
別に大丈夫じゃないですか?就職して2年実務経験つんでから調理師の学科試験を受ければよいのですから。
多分問題集やっておけば独学で簡単に合格できる内容だと思いますよ。

栄養士の資格ですが、絶対調理師でやっていくのでしたら、調理師としては持っていても意味はない資格です。
ただ、調理の仕事は、調理師の資格がなくてもできるし、栄養士でもできますが(実務経験2年で学科試験に合格すれば調理師資格も取れるので）、栄養士の仕事は資格がないとできないので調理師にはできません。
栄養士はあまり空きのない仕事で就職は難しいですが。。。
調理は正直体力的・精神的にかなりハードな仕事です。いまだに鉄拳制裁的なことも珍しくないですし…
将来方向転換したくなった時、例えば病院や給食など、労働環境の整ったところで働きたいとなった時、栄養士の資格を持っていて、丁度求人があれば、調理師の上に立って指導する立場で働くことができます。
もし栄養士資格を迷うのであれば、両方学校に通うのももったいないので栄養士資格を学校で取得して、調理の現場に就職して実務経験を積んで調理師資格を取ってはいかがですか?実際そういう方はいっぱいいますよ。
調理の仕事は離職率が高いので、万一まったく違う業界に転職するとしても、調理師より栄養士の方が評価は高い気がします。