書かれている内容を退職理由にされたらどうですか?
そのままではストレート過ぎるので、もう少しオブラートに包むか、
逆に内容を大げさにするか・・・・。
例えば、二つの業務を兼任していたことになるわけですが、
福祉施設の指導員という立場から指導に重点をおかなければ
ならないのに、業務多忙かつ兼任で、本来の仕事が疎かになり、
事故が起きる危険性が高まった・・・で、何度も改善を申し出て、
同僚と状況の改善に取り組んできたが、状況は変わらず、更に
退職者が出たことで、業務が圧迫・緊迫され、重大な事故につながる
懸念が有るため、退職した・・・とか。