フードセラピストとはどのような仕事なのですか？

Question

フードセラピストとはどのような仕事なのですか？

補足

栄養士とは別なのでしょうか？

またどのようにしたらなれますか？
何か必要な資格はありますか？

Answer 1

「食事療法を処方する人」となります。
栄養士が医師とコンタクトを持ち、患者に最適な献立を組みます。

提供のスタイルも考えなくてはいけません。
嚥下が困難な方には「経管」「ゼリー」「ソフト」を使い分けます。
薬と同じで個別に献立を作る必要があるのでもう大変です（笑）

栄養士の資格は必須です。
２年制の短大で栄養士。４年制で管理栄養士の資格を取得出来ます。
広義に捉えると、メディカル系の栄養士は「フードセラピスト」と云えるかも知れませんね。

ただ今時の流行りでメディアや書籍で「癒し系のメニュー」と云う系統で脚光を浴びつつ有ります。

私に言わせると、「医食同源」の概念は古代から定着していて、「今更なにをきどったカタカナに変換しとるんじゃ」と思いますが、都会のカフェや小じゃれたレストランなどではその手の職種を必要とされる事が増えつつあります。

社内食堂でもカロリー表示や、疾患対策の啓蒙に役立てている所が増えて来ています。

食生活の偏りで半病人が増えていますんで（笑）