くら寿司でバイト研修中です。 ニギリに入れられました。1番のネタは全部覚えたんですが、速さが全然伸びないです。 もう…

Question

くら寿司でバイト研修中です。
ニギリに入れられました。1番のネタは全部覚えたんですが、速さが全然伸びないです。
もう・・・注文6件で精いっぱいです・・・。皆さん研修中の時どんぐらいできてましたか？速くなるコツとか、ちょっとしたことでいいんで教えてください。
大葉と生蛸と生ゲソが特に手こずります（泣）
大葉・・・1枚1枚取れない（くっついて離れない）
生蛸・・・伸びて細くなる
生ゲソ・・足がバラバラになる

Answer 1

くらのBYでSLやってます(´｀)
うちのニギリで一番速いひとは、ネタはりよりもシャリとりのスピードがはんぱないです。
ニギリで時間を短縮するなら、まずはシャリとりだと思います。
注文も上からさばきますが、できるだけまとめてさばけるようにして、大葉とかは慣れですね･･･
BYはお持ち帰りを作るのでそのへんのめんどくささはわかります。自分のなかでコツをつかむしかないですね。
二番に入ったら甘エビもあるし、ばらばらになる系のネタは、指を添えてすっと抜くのが一番です(^ω^)

Answer 2

私が教えてもらった早くするコツは
注文は一回見たら覚える（何回もモニターを確認しない）
どこになにがあるかを意識して覚える
シャリを取るスピードをあげる
下のネタをとるときはしゃがまない

研修中は６件できればいいほうだと思いますよ(^O^)
うちの研修生は３件でも注文鳴らしますから(笑)

Answer 3

アドバイスはできないが、回転寿司も大変なんだなということがわかった。ありがとう。
質問内容がおもしろかったぞ。
「伸びて細くなる」なんて客からしたら思いもつかないことだから。
まあ、がんばってな。お客に喜んでもらえるようにな。