社員のいない飲食店について。

Question

社員のいない飲食店について。カフェのホールでバイトをしているのですが
そこには社員がいません。
全員アルバイトです。

勤続年数の長い２人の主婦の方と
１０名弱の大学生アルバイトだけです。

シフトで常時１人～から4人ほどがホールについています。
駅構内にあるので忙しいのですが
社員がいないのでマニュアルもなく
主婦の方が独自にあみ出した言葉遣いなどを教えてもらうのですが
正しい接客用語からはかけ離れていてめちゃくちゃです。
主婦の方は機嫌が悪いとレジ中などお客さんの前でも
平気で怒鳴ったり険しい顔で接客していたりします。
接客内容はとても良いものだとは言えません。

ただ主婦の方は仕事は慣れているので誰も文句を言えないようです。
社員もいないので主婦の方たちは威張りたい放題です…。

飲食店は社員がいなくてアルバイトばかりという所が多いのでしょうか？
またアルバイトだけの飲食店はどこもこのような感じなのでしょうか？

Answer 1

その主婦の人たちの立場・待遇は何なのでしょう？時間帯によって、社員がいない時間帯がある場合はあると思いますが、1日中バイトだけで回す・・・のはないと思います。もしかしたら、その主婦たちが「チーフ」「副店長」などの肩書きで働いているのではないかと思いますよ。
そうしないと、人事面やお金の面で、トラブルが起きかねない・・・と思います。たとえば、誰がバイトのシフトを決めているのかとかバイトの採用の仕方とか、経費・売り上げ目標などは誰が・・・・。

Answer 2

実際には、飲食店にかかわらず正規の社員なしで、パートやアルバイトでやりくりしているところは
たくさんあります。もちろん責任の上でも社員並に持たされ、それなりの肩書きをつけて。
お客さんには社員もパートもアルバイトも関係ないですからね。。
それで店が存続しているならなんとかうまくやってる方だと思います。
低賃金で使えて会社にとっては都合がよく、それも一つの方法です。
まあ、少なくとも保険はついてるでしょうし、
社員がいる店だからといっていい店と限りませんよね。

Answer 3

飲食店オーナーです。

基本的に社員がいない店は、小さい店でオーナー夫婦で切り盛りしているところが多いです。

そして、オーナーも社員も店にいない店舗はあまりないと思います。

あなたのバイト先は、立地条件がすこぶるよさそうなので、なにしててもお客さんが入るんでしょうね。

人は監視の目がなければ怠けます。

そして、主婦をつけあがらせると最悪になります。

そのうちレジの金に手をつけるかもしれませんね。

もうつけてるかもしれませんが。

そういうところで働いてもいい勉強にはなりませんよ！

バイトであっても、いろいろ勉強になることはあります。

早く脱出してください！！