食品工場勤務の者です。 ひょんなきっかけなら色々と運命が重なり、

Question

食品を製造するうえで扱い機械についても、機械を直すネジの名称や工具の名前、食品に使用する添加物や保存料のことも何一つ分からない正真正銘の無知の私が
食品工場の創設メンバーになりました。
何も分からないのに今後を支えていく一人です。
これから業績が上がれば部下も出来る（なんなら中途であれば、自分より確実に詳しい経験者などが来る場合も）
なので全く無知の私が自主学習するなら
どういったことを学べば良いのでしょうか？
勿論普段の仕事は問題なくやれています。
ただふとした時の専門用語や、機械が不具合を起こした際に、ぶっちゃけ、ネットで調べてもそこからまた複雑な言葉や説明があり、頭が真っ白になります（笑）
一つずつでも良いから知識を取り入れていきたいです。
どうかよろしくお願いします。

Answer 1

コンサルタントを入れるか、それができる人を雇いますね。普通は。

表示に関しては、業務アプリがあります。
また包装紙メーカーの人はそれなりの指導そしてくれます。
機械に関しては、メーカーの人からちゃんと説明してもらう事。
数日間は立ち会ってもらいましょう。

何億もの機械を導入し、毎月何千万も材料を仕入れる訳です。
機械メーカーも原材料メーカーも、運営のノウハウはしっかり持っていて提供してくれますので、周囲を頼ってやって行きましょう。

後は年に数回、省庁や市が主催する表示の説明会があるので、自習の他はそこで学びましょう。