フードデリバリーで店舗が時間に遅れるのは普通なのでしょうか？ 最近出前館の配達を始めた初心者です。無知な点がありましたらご容赦ください。

Question

先日、オファーを受注した際、店舗メモに「この店は料理の準備が遅い」と書かれていました。少し不安に思いながらも、受取予定時間の目安より少し早めにお店へ到着しました。

しかし、料理はまだ出来ておらず、最終的に20分ほど待つことになりました。特に謝罪などはなく商品を渡され、結果としてお客様に遅配になってしまいました。

ここで疑問に思ったのですが、
•出前館では、店舗と配達員は業務委託という関係だと思うのですが、受取時間に大きく遅れてしまった場合、店舗側の謝罪は普通はないものなのでしょうか？
•また、受渡予定時間までに料理が完成していないのは、ビジネスとしてどうなのか…と少し疑問に思いました。

私の認識で間違っている点があれば、ご指摘いただけると助かります。よろしくお願いいたします。

Answer 1

20分ならまだ甘い。2時間ありますから。一件500円で。マックとか中華とか

Answer 2

①大手のチェーン店等からの調理の著しい遅延による謝罪は割と多いのですが、個人店や零細等は割と少ないですね。あとラーメン屋とか居酒屋とか。

②そこはあなたの言い分もある程度は正しいと思いますが、出前館は加盟店に対し配達員を「待たせてよい」という事を告知しています。なのでやむを得ないですね。

余談ですが、私の場合は（遅延が酷い加盟店の）ブラックリストが頭の中に入っています。
なのでそれはUberでもRocket Nowでも絶対に受諾しません。

Answer 3

出前館で調理待ちの発生する店は、受けない方が無難です。数こなせば、自然と受ける受けないを決められる様になるので、それまでは辛抱です。

特にmが付く赤い看板が目印のハンバーガーチェーンは、普通に行けば待ち確定です。？

Answer 4

その飲食店はテイクアウトメニューだけではなく、イートインでも営業している店ですよね？
それならば、何故、そういった状態になるかも大体、想像がつきます。

おそらくイートイン優先な営業を行っているのだと思います。
イートインですと、料理提供が遅れると即、店の従業員が御客様よりクレームを食らうことになりますが、出前館といったデリバリーの場合は出前館の仕事をされている質問者様のような配達員が御客様から叱られるだけで、自分達がツライ思いをすることもない為に、デリバリ―の料理の調理は後回しにしながら営業している可能性が高いかと。

そういった店は残念ながら多くあると思いますし、出前館のようなデリバリービジネスの企業からすれば、飲食店は御客様で立場も上な訳ですから謝罪がなくても致し方ないですね。