野菜農家さんに質問です。 私の家は米農家で畑は家庭と親戚にあげる分くらいの規模です。私は野菜の栽培に興味があり、いつかは脱サラして野菜農家になりたいと思っています。

Question

そこで質問なのですが、野菜農家の黒字化はどのくらい難しいのでしょうか？完全新規ではないので、栽培のノウハウや機械類はある程度揃っているので、完全新規よりハードルは低いのかなと思ってます。私の状況でも黒字化は難しいのでしょうか？

Answer 1

農家です。
脱サラという事は、兼業農家という事かと思います。
黒字化は余裕で可能です。ただし、かなり忙しくなる事は覚悟してください。
米と野菜の両立になる事かと思います。
米の規模が分かりませんが、米の反収は1俵落ちると考えて下さい。米の売上がマイナス1俵✕面積（10a）で考えて、それを補填しても十分利益がある作物を選ぶ必要があります。

Answer 2

まあ、当然野菜の種類にもよりますね。

ごぼうや自然薯みたいに多少形が悪くても売れるならまだ良いですが、見た目重視の野菜になると虫にかじられた跡があったり形が悪いと、即訳あり商品で価値が落ちます。

自然薯の栽培はかなり難しいですが高級食材なのでリターンは大きいです。

小豆や大豆は栽培難易度がさほどムズくないし、小粒で形の問題で訳あり商品になりにくいと聞いたことがあります。
野菜じゃないですがブルーベリーも難易度は低めだそうです。

Answer 3

露地栽培なら7反以上は必要でしょう。ハウスなら３反有れば粗利は１千万円くらいです。

Answer 4

基本的に農家は個人事業主です。
売上から経費を差し引けば残りは事業主の収入となります。
もちろん最低賃金の保障なんてありません。
赤字にはなかなかならないけど、この最低賃金を上回るのが難しいのが農業です。
野菜には種類も沢山ありますし、栽培形態(加温、無加温ハウス、露地)も色々。
例えばキャベツは露地栽培かほとんどですが大規模低コスト化しないと儲かりません。
トマトはほぼハウス栽培。秋植え加温で7月頃まで、春〜秋までの無加温ハウス栽培もありますが、暖地は夏場暑すぎて無理。
ナスも秋〜翌夏が基本。しかしナスは露地でも可能ですが、期間が短く収入は僅か。
また少量多品種やりたがる新規就農者は多いですが儲けるのは困難。
生産に集中する為には農協共販が基本。直売アンド直売所はオススメしません。直売所に出荷するのは大半年金受給している趣味農家なので市況なんて関係なく値下げ競争。

夫婦2人で売上1,000万近く行くことは可能。作物や栽培形態にもよりますが低コスト化できれば、毎年200万〜300万貯蓄する農家もいます。
1人だと売上500万上げるのは中々厳しい。(不可能では無い)
稲作の規模が大きければ田植えと稲刈り時期が忙しいので考慮して作物選ぶ必要があるでしょうね。

やりたい農業より儲かる農業にこだわる。
産地化された作物を先輩に学び、部会や地域でトップレベルを目指す。