くら寿司にお勤めの方にお尋ねします。 メニューに「特性ガリ」ってあるじゃないですか。 その提供の難易度についての…

Question

くら寿司にお勤めの方にお尋ねします。

メニューに「特性ガリ」ってあるじゃないですか。
その提供の難易度についての質問です。

…といいますのは、先日注文したものがなかなか提供されず、後から追加注文した、制作難易度の高い寿司ばかり次から次と
先に来るもんですから何でかなー？と思った次第であります。

オイオイ、いつまでかかるねん？？？ってかんじでありまして…
結局店員呼び出して確認してもらったのですが…

怒ってるわけではなく、単純に何が起きてるのだろう？って疑問なのです。

ガリって基本、袋から出して皿に乗せる「だけ」ですよね？
素人客には分からない苦労でもあんのかな？と思ったわけです。

Answer 1

くら寿司は座席が大きく分かれて3列に並んでいます。定番寿司は1列につき厨房内の作成箇所が1箇所で計3つあるのですが、一部のメニュー（特製ガリもその対象です）は1箇所で全席分の注文を作ります。このポジションが他の注文殺到でやられていると、商品の提供が1品だけ遅れたり〜があります。