病院の調理スタッフ ●調理師免許、栄養士免許なし 病院の規模にもよるだろうし、1から調理するところもあれば、レ…

Question

病院の調理スタッフ
●調理師免許、栄養士免許なし

病院の規模にもよるだろうし、1から調理するところもあれば、レトルトでチンすることろもありますね。どちらにせよあまり動き回らず足腰背中痛いですか？
適度に動けたらな…と。
また配膳下膳もするのですか？
それは介護助手の仕事でしょうか？

今働いている病院で教えてください。
もうひとつ、休憩時間はキッチリ1時間だけで、小休憩なんてないですか？

Answer 1

以前働いていました。
私が働いていた総合病院は、患者さんの症状にあわせて栄養管理師がカロリーやら塩分やら糖質やらアレルギーやらきっちり細かく計算してメニューを決めていたのでレンチン食品は一切つかってませんでした。唯一カットフルーツはカットされた業務用でした。
できあがった配膳をワゴンに乗せてホールに運ぶのは調理補佐の仕事でしたが、各患者さんの配膳下膳は看護師さんや付き添いの人がやってました。ワゴンが大きく重いので、慣れないと大変です。
休憩時間に関しては、就業時間によって法的できめられています。5時間以上働く場合は必ず30分以上の休憩時間をもうけないといけない決まりだったはずです。