ジョイフルのキッチンでバイトをしています。 始める前に求人を読んだ時は「全部マニュアルがある」と書いていたので、記憶力…

Question

ジョイフルのキッチンでバイトをしています。
始める前に求人を読んだ時は「全部マニュアルがある」と書いていたので、記憶力には自信があったし大丈夫そうだなと思っていました。しかしいざ初めて見ると料理の作り方や仕込み方を載せたマニュアルは社外秘で持ち帰りをすることが出来ず、勤務中はやることが多くて忙しいので読む暇もありません。そのため先輩から口頭で習うことになるのですが1度聞いただけで覚えるのは難しいし人によってやり方が微妙に違っていて困ります。なまじ初めてから半年くらい経つものですから「これが分からない」と今更口に出すのも難しく適当に理解したまま放置している事項が沢山あります。
また電話対応や予約のとり方、掃除の仕方などはもはやマニュアルすら存在しません(あるのかもしれませんが私の職場には見当たりません)。
正直ここまでくると企業側の責任な気もするのですが、似たような経験をされた方がいればどのように対処なさっていたか、またマニュアルがどこかに落ちていれば(無さそうですが)教えて頂ければ幸いです。

Answer 1

レシピの持ち帰りは出来ませんが、携帯で画像は撮らせてもらえました。
こういうポケットbookというのをもらえます。
作り方までは載ってませんが、材料と量が書いてあるので参考になると思います。

電話はうちの店はフロントがとってるし、掃除なんかもティータイムにする店とディナーがしてるとか違ってたりするので、それは聞いて覚えるしかないですね。

ポケットbookは店長に言えばくれると思いますよ

Answer 2

覚えられないなら早く来て見学させてもらうとか、残って覚えるとかしたらいいみたいですよ！

https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q10194077730

https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q12172096427