スタババイトについての相談です。 私は入社して2ヶ月半経つ大学1年生のPTRです。2ヶ月半経っているのにも関わらず、まだ…

Question

スタババイトについての相談です。
私は入社して2ヶ月半経つ大学1年生のPTRです。2ヶ月半経っているのにも関わらず、まだ研修中で、なかなかバリ認をやってもらえず、来週やっとバリ認があります。私はなかなかレシピやクローズ、オープンのやることなど覚えが悪く、いつも注意を受けることが多いです。挨拶なども明るく元気に頑張っているつもりなのですが、社員の方に｢人見知りなんだろうけどもっと他のPTRと目を合わせたり、常に笑顔で挨拶して声のトーン上げてください」などのことを毎回言われてしまいます。

レジは慣れてきたのですが、バーに入り、混む時間帯になると覚えてたレシピも一気に頭が真っ白になり忘れてしまい、連続ルーティンもぐちゃぐちゃになってしまいます。その結果ラベルの読み間違いだったりをしてしまい、ドリンクの作成を間違えてしまうことが多くあります。一緒についてくれるPTRさんにもうこのドリンクいいから仕上げお渡しだけしてと言われることが頻繁にあります。

皆さん最初は丁寧に優しく教えてくれてたのですが、最近は多分ちょっと呆れられてるところも多く、中には嫌味っぽく言ってくるPTRさんもいます。同い年のパートナーがいないこともあり、相談しにくく、周りの先輩方ができるのをみると自分はなんでこんなできないんだろうという気持ちになり、バイトに行くのが苦痛になっています。
人よりバリ認の機会が遅いのも感じとっていて、自分がまだまだだからなんだろうなという気持ちにもなっています。以前先輩方に、｢高校生終わってすぐだから研修機会ながいわけじゃないからね。普通はもうひとりだちしている期間だから」とも言われてしまい、自分のできなささに落ち込みます。

元々、年上の人と接するのが苦手なのもあり、なかなか話の輪に入っていけず孤立していることも多いです。
どんなけバイト前に色々覚えていったとしても、入ったら緊張と注意される恐怖で、ミスをしてしまい、毎回注意されるの繰り返しです。
スタババイト自分には向いてないのかなとも感じます。
でも元々、スタバがすごく好きで学生時代からスタバで働くのが夢だったのもあり、諦めたくはないのですが、シフトのメンバーを確認して嫌味を言われる人と一緒だと行きたくなくなりますし、グループの輪に入れないのが怖く、いつも行く前本当に憂鬱です。やることがわからずあたふたすることも多く、｢ぽつんとたって指示されるの待つんじゃなくてできることやって」なども言われてしまい、なきそうになります。
皆さん自分のために色々言ってくださることはわかってるのですが、やっぱりシフト入る前に怒られる恐怖があり頼れる人も相談できる人もおらず、もう正直やめたいとも感じています。

わからないことがあったらすぐ聞いてほしいとも言われたのですが、｢こないだ教えてもらわなかった？何回目？｣など聞かれるのが怖く、なかなか自分から聞きに行けません。

やっぱり、スタババイトで働く人は社交的で明るい人じゃないと務まらないのでしょうか？
あと休むときの連絡方法やしばらくバイト休みたいなど言ったらやはりあまり良くないのでしょうか？
教えていただけると幸いです。

あとやはり他のPTRさんから見ると、物覚えが悪く、いつも注意されていて、PTRはどういう目で見えますか？？
こんなできない自分が他のPTRさんに普通に話しかけるのも図々しいと思ってしまい、皆さんがスタッフルームで話してるときも1人だけ離れて座って孤立しています。どうやったら先輩の皆さんと話せてグループの輪に入っていけるかアドバイスほしいです。
長文すみません。よろしくお願いします。

Answer 1

こんにちは(^^)元PTRの者です。
私自身、覚えが絶望的に遅い＆もう既に完成されている輪に入って行くことが大の苦手で、すごく苦戦していたタチなので質問者様の気持ちが痛いほど分かります。きっと追い込まれてしまってお辛かったことでしょう。しかも大学一年生ということで、大学とバイトとダブルで慣れない環境で頑張っていらっしゃいる質問者様を尊敬致します。
私も働き始めた頃はやるべき事が見つからなくてあたふたしている中「いま何してる！？」なんて言われると心臓がバクバクしてしまったりしていましたし、バックルームでもいつも1人でした。
スタバのバイトは、特に最初の方は知識をつけることが大事だと思います。そうすれば余裕が出てきて視野が広がり、他のことにも気を配れるようになって笑顔も増えますし、きっと今よりも楽になります。
まずはレシピを覚えていくことから、気になったレシピのドリンクをおつドリで自分でオーダーして作ってもらうところを観察したり、自分で作ったりもアリだと思います。私は普段レシピをインプットしたら書き出してアウトプットして、間違っていたら訂正、合っていても再三同じことを繰り返しで…といった感じで覚えていました。
クローズはやることを順番に書き出して、最初の頭文字だけ繋ぎ合わせて覚えてました。例えば「ブ」だったら次はブレンダーだな、「ダ」だったらダスターつけなきゃ！なんて覚えたりしてました。

それと、覚えが悪いことが悩みであることや、緊張してしまうこと、レシピの覚え方など、根本的な部分を話題に優しい(優しそうな)PTRの方に相談したりしていました。
あと、分からないことを出勤前までに書き出しておいて、バックルームにいる暇そうな先輩に質問して、そしてそれの答えを質問の項目ごとに書き出して分からないことを潰していました。すぐにメモをとるってすごく大事です！書き出しておくと、後でも確認できるので何度も同じことを聞くことも減るのでおすすめです(^^)
質問することも会話なので、コミュニケーションのチャンスが生まれると思います！
「こんなに出来ない自分が…図々しく」とありますが、そんなこと全然ないです！できないことを減らそうと努力してくれてるんだな、コミュニケーションを円滑にしようと努力してくれているんだな、ときっと思うと思います。聞き方は「質問したいことがあるんですがお時間大丈夫ですか？申し訳ないです(汗)」なんて確認したりなるべく謙って聞いたりしてました(笑)

あとは知識や自信をつけて、段々とできることが増えると自ずと認められてきます。そうすると皆さん段々と優しくなってきて会話の機会が増え、段々とお話できるようになってきました。なので、最初のうちは特に無理してでも話しかけなきゃ、なんて思わなくても良いんじゃ無いでしょうか。
こんな感じでなんとかやっていたら、他のPTRさんを鬼不機嫌にさせまくったり、「あなたが今までで1番遅い！」と言われた私でもなんとか1人でもこなせるようになりました。きっと質問者様も、時間の経過とともにどんどんできることが増えていくと思います(^^)

それと休みたい時は、私の店舗では基本的に事前に店長に相談していました。感染症などの体調不良など仕方のない時を除き、シフトが組まれる前だと良いです。バリスタとした独り立ちした後にシフトが入っているのにどうしても入れないときは、他の方に代わってもらっていました。一日じゃなくある程度の期間休む場合も、事前にこれくらいの期間お休みしたい、という旨を伝えておくと良いと思います。実際、実習や留学など様々な理由でお休みする方もいらっしゃいます。体調不良などでやむを得なく当日休んだり遅刻をする際はその日出勤のSSVや店舗に直接連絡していました。
でも、本当に無理だけはしないでくださいね。これが原因で質問者様の心身が壊れてしまったら元も子も無いです。スタバで働いてたもいう経験は消えませんし、もう無理！となったらやめたって良いし、話を聞いてくれそうなPTRに相談するのも良いと思います。

最後に、スタバのバイトは明るく社交的な人じゃなくても十分に務まります。明るくなくても、柔和な雰囲気でお客様を癒す人、コーヒー等の知識が秀でている人、コネクトにおいてお客様にかける一言など言葉のチョイスが優れている人などいろんな人がいると思います。無理に自分を変えなくても、余裕ができてきたらそうした「この人のここが良いな」と思った点を盗んでみたり、自分なりの方法で強みを活かしてみるのも良いと思います。
長文失礼致しました！

Answer 2

すごく熱い想いを感じました。
好きなものに飛び込んだからこそ、悩んでいるように思いますし、やってみないとこういう悩みが生まれてこなかったはずですし、スタバを愛しているのなら上手にスタバと付き合うのが良さそうな感じがします。

私は普段コーヒーを名曲喫茶やサイフォン等で淹れられたものを飲みにいきますが、やはり気温や天気などで微妙に味が変わりますし、そういった変化を感じられる繊細な舌を持った上司からの試験だとなかなかバリ認というものが厳しいのかな？というのを、下記のサイトから少々感じました。

スタバのバリスタ認定について質問です。
https://contents.jobcatalog.yahoo.co.jp/qa/list/12229895852/

あと質問者さんは駅前とか人の出入りが激しいタイプの賑やかなスタバより、例えば千葉の郊外によくあるようなスタバだけの路面店みたいな客層もわざわざ車で来るような時間的なゆとりがあり、急かされないような店舗の方が落ち着いて仕事ができていいんじゃないかな？って気がします。

私はいろんなスタバ（それこそ日本全国の旅先にあるスタバも含み）行きますが、例えば神戸でも神戸三宮駅前と異人館街の路面店とではやはり全く雰囲気持ちがければ、他の用事でついで買いできた顧客か純粋にスタバに来た顧客か？くらい変わってくると思うので。それに一人の客側の立場から思うのは、けたたましく声の高い人よりも、ていねいにやってる方や声のトーンが低い方の方がこちらも店員さんへ流れを崩さないように気を使うこともなく、美味しくコーヒーがいただけるので自分を変えてまで合わされなくてもいいように思います。まぁその辺が果たしてどこまで自由に動けるか？という問題は難しい限りではありますが^^;