サービスエリアの厨房でパートをしているのですが、ここで愚痴言わせてください。 とにかくお客さんが嫌いで仕方ありません。

Question

サービスエリアの厨房でパートをしているのですが、ここで愚痴言わせてください。

とにかくお客さんが嫌いで仕方ありません。今日3人家族のお客さんからラーメンをふたつ頼まれて作って出したのですが、ラーメンのスープを温める機会のコンセントが抜けかけていたみたいで、お客さんにぬるいラーメンを出してしまいました。
気づいた時一緒に働いていた人に話してお金を返金して謝りに行ったのですが、食べている最中は何も言わなかったのに、謝った瞬間男の人の方から「ありえんわ！」と怒鳴られ、女の人は無言でアンケート用紙にクレームを書いていました。さげにきた食器の中のラーメンは完食されていて、ぬるかったら言って貰えたらすぐに作り替えたし、お金も返してしっかり謝ったのにそんなに怒らなくてもいいんじゃないかと思ってしまいます。
自分もミスがしたかったわけじゃないし、ラーメンスープの機械のコンセントは見えにくいところにあるのと、抜けかけていたのでちゃんと着いていたようにも見えてまったく気づかなかったし、でも対応して作ったのは自分だし、作る前に気づいておけばこんなことにはならなかったし、色々考えて頭の中がぐるぐるしてしまいます。

この前も食券を出してもらう形式なのですが、食券を出さずにいたお客さんが料理が来ないと怒り散らしたことがあって、カウンターの辺りを10分くらいウロウロしていたのに気づいて貰えなかったとクレームが入りました。日曜日でバタバタしていたのに小さい食券握ってウロウロしてるお客さんに気づくわけないじゃないか、10分ウロウロするくらいなら店員に一言聞いてくれたら10分も無駄にならなかったのではないかとクレームを入れてきた客にイライラしてしまいます。
そもそも食券を出してくださいってカウンターや、至る所に注意書きを貼っていたのに全く読まないお客さんサイドにも問題があるんじゃないかってすごく思ってしまいます。

こっちは客のために店内掃除して、オーダーストップして後から来たお客さんができませんか？って聞いてきた時はサービスで料理を作ってあげたし、お客さんが食べ物をこぼしたり、食券を買う機械のお札を入れるところに小銭を入れて詰まらせても笑顔で対応してるのに、お客さんはこちらのミスに対して一切許してくれません。
とにかく謝っても怒ってクレームを書いて帰るお客さんが多すぎてほんとにしんどいです。またお客さんの書いたクレームが厨房の壁に貼られて、クレーム対策として変なルールが追加されると思うと気分がすごく落ち込みます。

Answer 1

だったらハナからクレームくらわないレベルの仕事をすれば良いのです。

Answer 2

サービス業ってこんな感じなんですよ…
例えばコールセンターに務める方、ホテルのフロント業務、駅員さん、前回のKDDIの通信障害でのauショップ店員等、自分自身のミスでもないのに怒鳴られ頭を下げるのです。
そんな私もサービス業。顔全面に笑顔を貼り付けて接客してます。
私も理不尽に怒られたくないのでお陰で視野も広く、気遣いもできるようになり事前にトラブル回避でき、なんなら感謝の言葉をいただく機会も増えました。

1件目はあなたのミスなのでしょうがないです。
2件目以降の事案も一度経験すれば嫌でも意識して同じミスは繰り返さないと思います。

あなたがお客様になった時は優しくしてあげましょうね。