至急です すき家で働き始めた新人です（5日目） 何もやることがなくて聞いても反応がない場合はどうしたらいいですか？ と…

Question

至急です
すき家で働き始めた新人です（5日目）
何もやることがなくて聞いても反応がない場合はどうしたらいいですか？

とある日、私は1人でホール作業をしていました。（バックは2人）
お客様も少なくなってやることが無くなったので、バックの方に「何をしたらいいですか？」と聞きましたが誤魔化されたって感じで何も言われませんでした。
することが分からなかったのでメモ帳に書いた覚えるべきことを見たり、店内に貼ってあるメニュー表を見て覚えようとして過ごしました。

ですが、バックからホールは見えにくいのでサボっていると思われてそうで怖いです…
ドレッシング等の入れ替え確認や掃除をした方がいいんだろうか…と思いましたが、ドレッシングの入れ替えはした事がなくて分からないし（質問する人もいなかった）、掃除している間にお客様が来たらどうしようと思った行動出来ませんでした

こういう時、皆さんならどうしますか？
また、この場合の私の行動って正しかったのでしょうか？
ご意見をお願いします

Answer 1

すき家店員をしています。
店舗によってもしかしたらやり方違ったりするかもしれないですが、
一般的に手が空いたときに行う作業(手隙作業)としては、
1.引き継ぎ作業
・TO用の袋や箱入りの袋の作成
・TO用の割り箸やスポークなどの補充
・包材の補充
・りんごジュースや烏龍茶などの補充
2.K1チェック
3.作業スケジュール表にある作業をやる
になると思います。
NFでしたらプリパレ表を見たりハンディの操作練習をしたりすれば問題ないと思います。
引き継ぎ作業はある程度やっておけば上がるとき楽なので優先度高いかもしれないですね。

また、ドレッシングの交換はやれるならやった方がいいですが掃除はしなくてもいいですよ。(Sクリーン(店内を軽く見回ってゴミを拾うこと)くらいはやってもいいと思います。)
行動的には正しいと思うので心配いらないと思います。

Answer 2

やることないと気まずいですよね！
一応他の方に確認してますし、質問者さんの対応で正解だと私は思います。

やった事ない業務(ドレッシング入れ替え)をやるのは無理がありますし…。
掃除をやるのに問題がなければ次から暇だったらやっても良いかもですね。お客さん勝手に座ってくれそうなのでお冷やなど少し待たせる位気にならないと思います♪
お仕事頑張って下さい！