製菓学校に進学しようと考えている高校三年生です。もし合格出来たらの話なのですが、、

Question

製菓学校に進学しようと考えている高校三年生です。もし合格出来たらの話なのですが、、パティシエは就職した後パティスリーで経験を積むのがとても過酷だと聞きます。労働時間、給料など、、ブラック？な所が多いと知りとても不安です。ですが今更進路変更もできません。就職する際いい就職先か見分けることは出来るのでしょうか？？またもしもやめてしまった場合また、カフェやケーキ屋さんに再就職することは可能なのでしょうか？？一応製菓衛生師は取りたいと考えています。

Answer 1

> パティシエは就職した後パティスリーで経験を積むのがとても過酷だ
> と聞きます。
色々突っ込みどころがあります。

まず製菓学校の就職先は「パティスリー」だけではありません。工場や
食品系企業もあります。福利厚生がしっかりしているホテルなどを目指
す人も多いでしょう。

また他の技術系の職業と比較してパティスリーが特別に過酷とは思いま
せん。過酷になりがちなのは「小規模オーナー店」が多いからに他なり
ませんが だからといって総じて過酷であるとはいえません。

その小規模店舗についても今年の 4月からはパワハラ防止法が施行され
るようになりますので今までのようにはいきません。就業環境は確実に
改善されると考えていいです。

> カフェやケーキ屋さんに再就職することは可能なのでしょうか？
３年もたずに辞める人が３分の一くらいなのはどの業界でも同じです。
再就職もサポートしてくれる学校を選んだほうがいいと思います。