海の魚を仕入れて燻製にして販売したいのですが、鮮魚を一番安く仕入れるには、どうしたら良いですか？福島県いわき市に住んでい…

Question

海の魚を仕入れて燻製にして販売したいのですが、鮮魚を一番安く仕入れるには、どうしたら良いですか？福島県いわき市に住んでいます。

補足

もうダメだ。これから自営業始める人は、鮮魚仕入れられないようになってるんだ。

Answer 1

別に”セリ”に参加する訳じゃないのだから、大きな市場行けば近隣に小売り対応している鮮魚店あるでしょう？
仕入れる量にもよりますが、ミニマムロットあるから安く買えるか？は疑問ですが！
以前の築地の場外だって、物は良いけど価格はスーパーの方が断然安いですし！

Answer 2

漁港を当たって、捨てる魚を仕入れる
ご存知ないかも知れませんが、知名度の低い魚や半端な数しか獲れなかった魚の多くは、殆どの場合廃棄されます
しかし、知名度が低い魚、または半端な数しか獲れなかった魚がイコール旨くない魚、という訳ではありません
中には、非常に美味しく、漁師さんやその家族くらいしか知らない魚が存在します
そんな魚を、タダもしくは廉価で買うことは難しくないでしょうし、都会の人間は案外そういう地魚が好きですよ

Answer 3

ここで聞いても微妙ですね。
いわきで漁業を生業にする人に相談しないと。もしかしたら漁業組合のルールで組合に出さないといけないかもしれませんし。そうなるとセリに混ざれるようにしないとダメでしょうね。
他県では漁業組合から抜けて直接取引先に卸してる漁業の会社もあるようです。
いわきでもそんな事している人がいるかもしれません。おそらく組合員からは買えないと思いますよ。組合の利益下がりますから。

Answer 4

小名浜魚市場は？