くら寿司のホールについてです。 最近くら寿司のホールでバイトを始めたのですが、マニュアルを全く見るタイミングがなく困っ…

Question

くら寿司のホールについてです。

最近くら寿司のホールでバイトを始めたのですが、マニュアルを全く見るタイミングがなく困っています。モニターの見方で確認したいことがあるのでよろしくお願いいたします。白、白点滅、赤→片付けまたはお会計中なのでお伺いしなくてよい
赤点滅→セカンドなのでお伺い
黄色→お会計でのトラブル？なのでハンディーを持ってお会計対応
青→お会計後の呼び出しなのでお伺い

これで合っていますでしょうか？
新しい店舗なので全てセルフレジです。
セカンドの時はインカムに「責任者の方、セカンドです。」と言えばよいのでしょうか？

また、小鉢、黒鉢、赤椀、黒椀、緑椀？、グラスなど分かりません。うちの店舗はうどんとラーメンは同じ黒椀です。それでもお会計は分けて打ち込むのでしょうか？それぞれの区別の仕方も教えてくださると幸いです。

よろしくお願いいたします。

Answer 1

フロアSL経験者です。
モニターに色については質問者さんの解釈で間違ってないです。

セカンドについては「間違った商品が届いた」「注文した商品が全然届かない」などの問い合わせに対しては、メモ帳に
・お席の番号
・注文された商品
・個数
を記載し厨房に行き直接責任者（黄色帽、黒帽）に手渡しすればいいです。

その他モニター赤点滅の際にお伺いした内容の対応方法は様々なケースがありますのでそちらはSL(青帽）なり、先輩従業員に聞いてください。

最後の質問に関してですが、そちらの店舗での麺類のお椀がすべて黒椀ということですが、多分間違いだと思いますのでいかに見分け方を記載しておきます。
お椀のふちに色がついているものとついていないものがあります。
赤椀（淵が赤いやつ）・・ラーメンを提供、430円
緑椀（淵が緑のやつ）・・うどんを提供、３３０円
黒椀（淵まで黒いやつ）・平日限定かけうどん、ぶっかけうどんなど、130円

小鉢（茶色系）・・シャーベットや、一部ジュース、アイスなどを提供
黒バチ（黒い）・・伝説のから揚げなど、ポテト
味噌汁椀（～～）・味噌汁
茶碗蒸し椀（～）・茶碗蒸し

長椀（黒）・・お子様軍艦セットなど
長椀（白）・・現在は使われないかな？

どんぶり（茶色）・・ランチに使われているやつ
どんぶり（灰色）・・うな丼とか

ジョッキ・・生ビール
ビールグラス・・瓶ビールについてくる
冷酒グラス・・ワイン、無添蔵（冷酒）
ペールエール・・クラフトビール（ない店舗もある）

こんな感じですかね。。とりあえず何に使われているかを書いておいたのでくら寿司HPからメニュー紹介のページに行って実際の写真を見ながら覚えるといいですよ！

Answer 2

このような質問はお店で聞いた方がいいですよ。

私も以前、知恵袋で質問したら複数の回答者から矛盾するような回答ばかり受けました。
改めてお店で確認したら知恵袋の回答って結構デタラメって多いんですよね。

基本的に業務について率先して回答する人はお店での地位が低いのか信用できない回答ばかりしてますよ。
だって本当に地位の高い人は自分のお店の人を優先的に教えてますからね。

なので質問者さんも知恵袋の回答者なんかあてにせず、お店で確認する事です。