調理・製菓専門学校に通っている方、または卒業された方に質問です。

Question

調理・製菓専門学校に通っている方、または卒業された方に質問です。私は今高校3年生で、将来は食に関係する仕事に就きたいと思い、栄養の勉強をする為に短大へ行くか、調理製菓の専門学校に行くか迷っています。
自分としては素敵な料理やお菓子を作りたい気持ちが強いのですが、高い学費を払って専門学校へ通い、30代になってもまだ奨学金を返さないといけない状況でも良いのか？
それとも短大で栄養の勉強をして学校給食などへ就職し、料理・お菓子は趣味にするか、、

料理人やパティシエは憧れですが、ネットで調べるほど現実が見えてしまい(低賃金、重労働など)、自分がその進路へ進んだ後が不安になります。
しかも、私は特別料理やお菓子作りが得意な訳ではありません。専門学校へ入学する方は 普段から作ることが多く、技術も高い方が多いのでしょうか？周りとの差が気になります。

分かりにくい文章で申し訳ないです。
調理・製菓専門学校へ通われた経験がある方、メリット デメリット等教えて頂けないでしょうか。

Answer 1

私はもう10年すこし前になりますが、製菓の専門学校に入り、それから結婚退職するまでパティシエとして働いていました。私の個人的な見解ですが、確かに奨学金で借金しましたが、専門学校にいってよかったと思っています。同じ志を持つ友達と知り合えることと、やはり情報はたくさん集まります。求人だったり、業界の話だったり。プロのパティシエの講習会もあるし、得られるものは大きいと思います。
今は昔と違って、探せば福利厚生のしっかりした職場もあるのではないでしょうか。
ただ、この仕事は好きだから続けられるっていう部分が大きいと思います。実際、私のまわりでパティシエを10年以上続けていた人はほとんどいませんでした。質問者様がどれだけパティシエの仕事をしたいのかによるのかなと思います。低賃金、重労働を天秤にかけて、ちょっとなと思う部分があるなら、高いお金をかけて専門学校に行かなくてもいいんじゃないかなーと思います。

Answer 2

私も料理が好きでした。
調理師専門学校進学も視野に入れてました

が、高校時代に飲食店のキッチンでバイトをして、土日GW盆正月なしで働くのはちょっとなぁ・・・と考えるようになり、普通の会社員になりました。

でも料理は好きで、趣味でずっと続けてました。お料理教室に行ったり、パティシエのセミナーに行ったりしてました。

私は、生業を普通のサラリーマンにしてよかったと思ってます
仕事でイヤなことがあると、夜な夜なパン生地捏ねたりしてます。そうすると落ち着くんですよね

林先生もおしゃってることですが
「好きなこと」ではなく「できること」を仕事にすべき

この言葉、ほんとそうだなって思います。

でも、まわりまわって私、料理家のような仕事もしているのです。

専門には通ってませんが、料理はずっと続けてたので実を結んだ感じですかね。