ラーメン屋のバイトがキツくて辞めたいです。

Question

ラーメン屋のバイトがキツくて辞めたいです。3月からバイトを始めたチェーン店のラーメン屋なんですが、入るまでは知らなかったんですがそれなりに繁盛していて土日にたくさんお客が来て本当に忙しいです。

バイトを始めてから3ヶ月が経ち仕事内容にも慣れてきたころですが、土日だけは本当にキツくてシフトに入りたくないです。というのも、自分が「無能」で「使えないバイト」だからなんです。

平日はそれほど忙しくもなく、かといってずっと暇で何もやることがない、そんな日は稀有ですが、それでもそれなりにお客が来てほどほどにやる事があるので大体そつなくこなすことができます。
卒なくこなすと言いましたが、最近になってからシフトに入ると必ずと言っていいほどミスを犯してしまいます。

例えば、料理と一緒に持っていくはずのお盆やスープを忘れたり、料理と一緒に持って来てと頼まれたドリンクを食前に出してしまいムダにしてしまったり、オーダーを忘れたりと、他のバイトやパートさん、社員さんに迷惑をかけてしまいます。

土日になるとより酷いです。基本的に忙しいのでオーダーとお客は次から次へと入ってきます。忙しくて焦るので、まず何をしていいのか分からなくなります。
うちはやる事の優先順位が決まっており例えば第一はお客のご案内で料理提供は二の次で、といった感じです。忙しいとそんな優先順位も忘れ、パートリーダーさんや社員さんに注意されたりすることも毎度のことです。

また、「指示待ち人間」と化してしまいます。正直これが何気に一番辛いです、自分は指示がないと動けない、まるで主体性のない人間といった劣等感を抱いてしまいます。

社員さんパートさんにあれやってこれやってと、こんなに指示されるのは自分くらいです。同時期に入った他の同世代のバイト生はそれなりに仕事ができてるのに自分はできないことが一番辛いです。

さらに短気な社員さんがいることも自分の中で気になる点ではあります。その人は副店長の人で平日は普通にそれなりに優しい方なんですが、忙しくなると途端にキレやすくなります。忙しい時にミスをすると口調が荒くなり命令口調になります、普通に怖いです。

都内の大学生ですが、完全にオンラインなため地元にいる間は、といった条件で始めたバイトなのでいずれは辞めなければなりません。しかしやはり忙しいだけあって時給は高いですし、人手不足なので自分が辞めたらもっと皆さんに迷惑がかかります。

皆さんに質問です。どうすればもっと臨機応変に対応することができるようになったり、指示待ち人間から脱却することができるようになりますか？コツ等はありますか？
アドバイスの方をお願いします。
駄文失礼しました。

Answer 1

＞例えば、料理と一緒に持っていくはずのお盆やスープを忘れたり、料理と一緒に持って来てと頼まれたドリンクを食前に出してしまいムダにしてしまったり、オーダーを忘れたりと、他のバイトやパートさん、社員さんに迷惑をかけてしまいます。

忘れっぽい気質なのでしょう。
注意欠陥多動性障害（ADHD)の傾向があるのかもしれません。
（多動が無く、注意欠陥のみのケース）
平均より、うっかりミスが多い場合、その可能性があります。

ある意味、そういった接客業が向いていないタイプともいえます。
気質は、変えることが難しく、他のスタッフと同じレベルで作業をするのに、何倍も時間と労力を要します。

どうしても、そのラーメン屋で働きたいとか、将来的に、接客業のエキスパートになりたい、という目標があれば、他の人の何倍も努力をして、目指すことも有りだとは思いますが、そうでなければ、あえてその職場にこだわる必要はないと思います。

その気質でも、あまり影響しない職種もたくさんありますので。

実は私も、その傾向があり、接客業は本当にできません。ですので、別の業種で働いていますし、エース級の評価を得ています。これが接客業だったら、つかえないスタッフ扱いされているでしょう。

Answer 2

あなたの職場では作業マニュアルが整備されてなくて、たぶんあなたは先輩方の見よう見まねで仕事を覚えてきたのではないでしょうか。

その曖昧さの土台の上にさらに論理的でない優先順位を重ねられその上、繁忙と心無い命令のトッピングときては・・・まあ、仕事をこなすのに精一杯だと思います。指示待ちも仕方ないのでは、と考えます。

指示待ちにならないコツは、自分で優先順位を整理して、順序よくすすめることですが、
一番お勧めしたいのは、「効率的かつ論理的なお店の方針にも沿った作業マニュアルを作成すること」です。

新人育成マニュアルとか、気の利いたとこなら本来社員やバイトリーダーが用意するものだけど、無ければ自分で作ってください。

内容の精査は店長にも確認をお願いしたら良いですね。

自分のやることを自分で整理しただけですが、間違いなく指示待ちにはなりませんよ。

では。

Answer 3

わたしも初バイトがラーメン屋さんで近くにカラオケやパチンコがあるので土日なんてお待ちのお客さん10組とかいるし、回すのすごい大変でした(;;)
でも、絶対なれる日が来ますし、それまで待つしかないですね、、
出来なかった頃と出来てた時を比べるとやっぱり優先順位が頭に入っていて何をしたらいいか分かることです。それと落ち着くことが大切だと思います。私もテンパってたらミスばっかしてました。いきなり全部出来るようにならないと！じゃなくて、1つずつ、オーダーでミスするなら前以上に気を付けてオーダーとって、もしミスしなかったら｢私すごい！やれば出来る！｣って思い聞かせて見てください！気休め程度ではありますがネガティブ思考なところが少しポジティブになれると思います(˶ˊᵕˋ˵)

Answer 4

3ヶ月も経っていれば、
指示されなくても動けそうですが。

根本的に合って無いと思うので、時給が安くても自分に合ったバイトをした方が楽だと思いますよ。