人が足りてないのに、補充してくれません。

Question

人が足りてないのに、補充してくれません。委託会社の栄養士です。昨年夏頃から、８時間のパートさんが１名欠員状態です。
ＳＶに、勤務体制も見直してもらっても、１名不足しています。さいさん、上司に言っても補充してくれません。
そんな中、ＳＶが退職してしまいました。保険にお金がかかるので、いれない。と言うので、妥協して４時間パートをいれてください。と言ってもそれもダメ。ＳＶが、８時間が１名足りないって言ってるのは、知ってるでしょう。それは、おかしいですよと言っても
聞きいれてくれません。その為、私も、栄養士業務と厨房の掛け持ち、パートさん達も、残業、週２休みがまちまちにしかなりません。調理主任に相談しても、どう考えても足りてないのは、事実。おかしいと言います。それを、聞こえてたパートさんが、いっぱいいっぱいで、仕事してるのに、おかしい。と言います。どうしたら、いいでしょうか？アドバイス下さい。

Answer 1

事故の元です！
施設側の事務長なりに相談はできませんか？
契約違反の場合もあります。契約する際に当然見積もり書を作成している訳で人件費＝栄養士何名いくら、調理師何名いくらと算出してるはずです。余りに差がある場合や喫食者が増えて状況が変わった場合は施設側から注意してもらうのです。

「食」に携わっておられる訳ですからご質問者様にも守るべき点や守るべき人が多々お有りと思います。
食品衛生や栄養素の充足、喫食者の満足度。病院や福祉施設であれば栄養ケアマネージメントや治療食などもっと個々を見てさしあげなくては栄養士たる意味がありません。

当方は仕事柄多くの現場で色々な料理を見ます。
委託の給食は酷いですね。よくこんな物で金を取るなと思います。不良品を売りつけておいて平然としてるような物です。
全部の委託給食が悪いとは思われませんがご質問者様の現場はお皿の破損も従業員の自腹だとの由。
転職も一考されては如何でしょう？ 折角の有資格者ではありませんか。

Answer 2

どこも似たようなﾓﾉですね。。。
私はメーカーに勤務していますが、私の勤務している事業所でも人が足りません。

上司が退職したり、新規の事業所を立ち上げた為に、人を持っていかれてしまった事が原因です。
どう考えてもおかしい状況です。
その煽りを受け、私は以前は３人で分担していた仕事を１人で行っている状況です。
ｻﾎﾟｰﾄの為に非正規の方を付けてくれる事はありますが、物事の判断や重要なことについては自分で判断するしかない状況で、正直ｷﾂすぎます。
私も上司に何度もお願いしましたが、話は聞いてくれても、行動に移してくれません。
限界になったら辞めるしかないと思ってますよ。

Answer 3

人の補充が出来ないのは現実ですから、自分が出来るだけのことをやって、

あとはほっておきましょう。

自分がつぶれない程度に頑張りましょう。

現状で持ちこたえられなければ、会社がつぶれます。

どこでも似たような状況ですね。