高校生です。

Question

高校生です。スシローのキッチンで採用されました。

仕事を覚えるまでは皿洗いとかですか？？

私は前のバイト先で皿洗いでトラウマがあるので出来ればやりたくないのですが、寿司の握り方もわかってない新人は暫くは皿洗いなのでしょうか？

それとも皿洗い専門の方がいたりするのでしょうか？

Answer 1

どのポジションに行くかはその店の足りない人員があるとこになります。

洗浄さんは年配の方が多いので、高校生ならにぎり、軍艦、出しフラのどこかになると思います。

洗浄はすし皿は専用の皿洗浄機があり、他の皿は食洗機があります。
手で洗うのはグラスぐらいです。

Answer 2

ほとんどの店でいきなりポジションに入りますよ。皿洗いやらせるところなんてほぼないです。皿洗いは専任というか、手慣れた人がやらないと詰まるだけで大変なので。
で、回転寿司チェーン店で寿司を握ることはありません。機械がつくったシャリにネタを乗せるだけ。ほぼほぼ機械がつくります。
実践と研修はセットです。やりながら覚える。
もちろん店の状況、責任者の考え方で変わってくることではありますが。

Answer 3

スシローで働いた事ないけど、皿洗いは食洗器じゃないの？
バイトがするより綺麗で早い。