同志社女子大学に通う予定の現在高校3年です。 食物科学専攻には合格して、管理栄養士専攻を受験するか迷っています。お金も…

Question

同志社女子大学に通う予定の現在高校3年です。
食物科学専攻には合格して、管理栄養士専攻を受験するか迷っています。お金もかかるので半端な気持ちでは受けれないと思っています。そこで、管理栄養士になるのと、フードスペシャリストになるのではどのように違いがありますか？？
やはり就職する時に管理栄養士の資格がある方が有利なんでしょうか？

Answer 1

＞管理栄養士になるのと、
＞フードスペシャリストになるのではどのように違いがありますか？？

☆管理栄養士、栄養士

病院、給食センター、福祉施設、学校給食などで、
栄養バランスばっちりの献立メニュー作成をします。

☆フードスペシャリスト

例えば、

・料理をお皿に、きれいに盛り付ける方法
・テーブルクロスの選び方、テーブルクロスをテーブルにきれいにかける方法
・キッチンを使いやすくするリフォーム法
・レストラン内部のきれいなレイアウトの方法
・食べ物に関するイベントを実施するうえでの注意事項

・・・といったことを学び、
最終的には、例えば、

1）飲食店をオープンしたいと考えている人から相談されたので、

「こんな風にすれば、
女性が1人でも気軽に入れる、オシャレでカワイイ雰囲気のお店になりますよ！」

と、アドバイス・助言をする。

2）スーパーの店員になった場合、
お客さんが、「この新商品、良さそう。これも買ってみようかしら？」と、感じられるように、
商品を、棚などに、並べる。

・・・といった資格ですね。

※フードスペシャリストの資格をとるために学ぶ内容と、
管理栄養士あるいは栄養士の資格をとるために学ぶ内容は、
だいぶ違います。

☆フードスペシャリストの資格をとるためには、

・食品分析実験や食品衛生学実験
・食品官能評価鑑別演習
・調理実習

・・・といった
実験科目や実技科目の学習も必要なので、

大学または短大で学ぶ必要があります。

＞やはり就職する時に管理栄養士の資格がある方が有利なんでしょうか？

☆フードスペシャリストの資格というのは、
平成8年12月にできた、
比較的、新しい資格です。

→そのため、
例えば、

病院、給食センター、福祉施設、学校給食の就職面接で、
「私、フードスペシャリストの資格、持ってます！」って、自慢げに言っても、

面接官「フードスペシャリスト？何それ？
そんな資格、あんの？」

・・・といった感じなので、

一生懸命頑張って、フードスペシャリストの資格を取得しても、
正直、何のメリットも、ありません・・・。

Answer 2

公立学校、公立病院、また公的な施設等での就職を目指すのなら管理栄養士の資格を得て自治体(都道府県、市町村)が行う採用試験を受ければよい。教育委員会が管轄する給食センターには管理栄養士が配置されている。