はま寿司でバイトして二週間になる者です。

Question

はま寿司でバイトして二週間になる者です。私はフロアのパントリーをよく任されます。
一気に３席くらいの提供を持っていく時に紙に座席をメモって持っていきます。
このやり方は駄目じゃないですよね？
この方が私にとって効率がとても良いです。
はま寿司で経験のある方回答お願いします。

Answer 1

現在はま寿司で働いている者です。

私はキッチンスタッフなのですが、よくパントリーに出入りする仕事もするので、他のキッチンスタッフに比べたら、未だフロアの様子を見られます。

どんなに経験の浅い新人でも、メモしているスタッフを私は見た事が無いです。

ウチのフロアスタッフは、パントリーを出る前に、タッチパネルを見て、その場で数件暗記してから提供しに行きますよ。

新人でも、三件位なら、暗記して提供しに行きます。

慣れて来たら、メモ無しでも提供出来る様に頑張ってみては如何でしょうか？

未だ２週間との事ですので、間違える位ならメモを取った方が良いとお考えかも知れませんが、先輩スタッフは恐らくメモ等一々取っていませんよね？

メモを取る時間の方が、面倒ですし、でしたらその分を少しでも暗記する時間に当てた方が、質問者様のスキルがアップすると思います。

一度、メモを取っている事を、周りの先輩スタッフにお尋ねしてみては如何ですか？

メモを取らないと、覚えられないと言う悪い癖が定着してしまう前に。

Answer 2

お前の店にはお前の店のやり方がある。
ここでいいか悪いかなど判断できるわけがない。
お前がそれがいいと思うなら好きにしろ。
失敗してもお前の責任だ。