専門調理師の資格を取るためにやるべきことを教えてください。例えば試験にでてくる教科や、ポイントをお願いします

Question

専門調理師の資格を取るためにやるべきことを教えてください。例えば試験にでてくる教科や、ポイントをお願いします

Answer 1

私は、調理科の学校を卒業しているため、学科は免除です。
なので、どういう問題が出るかは分かりませんが、
＊食品衛生
＊公衆衛生
＊食品学
＊栄養学
＊衛生法規
＊安全衛生
から40問

＊調理一般
＊調理法
＊材料
から20問
出題されます。
何点合格かはごめんなさい、分かりません…

しかし、他の方も解答されているよう
熟練者講習（30歳以上有資格10年以上）
を各都道府県の調理師会に問い合わせ、講習会を受けると学科は免除になります。
30歳未満は無理かな？
講習会受けてこれだけの学科が免除になるなら
受ける方がいいです。

実技に関しては、地区ブロック（関東、関西など）ごとに実技講習会があります。
これは受講費も高いですが、ぜっっったいに受けるべきです！！！
細かいポイントまで講師の方がしっかり教えて
下さいます。
この講習を受けず、実技試験に挑む方もいると思いますが８割方落ちていると思います。
講習会受けたからと言って受かる訳ではありませんので猛勉強が必要です。
実技試験の内容はここ数年変わっていませんし、ネットでも調べると試験内容も出てきます。
細かい事まではあまり言えませんが、
記憶する事が一番重要です。

まずは、自分が何を専攻で試験を受けるのか、
調理技術技能センターでネット調べると、
全部出てきます。

頑張って下さい♪

Answer 2

日本調理師会大阪府支部大阪調理師会で８月に三日間の熟練者講習会を行います。学科免除になります。