居酒屋のバイトって大変ですか？

Question

居酒屋のバイトって大変ですか？以前力作業系のバイトをやっておりまして
朝9時出勤～夜の9時まで
ずっと荷物を運んだりといった本当の力作業だけで出来る簡単なバイトをやっていましたが
休憩がその間1時間とかでちょっと大変だなぁ・・とは思っていました。

よく、周りの人が居酒屋は大変といっていましたが、

やはり覚える事が多いからでしょうか？

居酒屋で働いている方、どんな事が大変だと思いましたか？

Answer 1

居酒屋での勤務歴計８年程あります。

居酒屋といっても業務は色々で、その店の規模によっても全然違うんですね。大手系列店などお店が大きくてホールとキッチンの業務が全く別れているお店もあるし、個人経営など小さなお店でホール兼調理補助兼皿洗いなんていうお店もありました。会社の経営理念や上司の考え方、働くスタッフのモチベーションや接客スタイルがお店毎に全く違うので、業務にかなりの違いがでてきます。

なので一概には言えませんが、私がいくつかの店舗でホールスタッフとしてお仕事していた経験から「共通する居酒屋の仕事の大変さ」を言いますね。

なんといっても接客業ですから笑顔が必要です。お客様は神様ですけど～気持ち悪い客・変な客・うざい客います。そして居酒屋ですから基本的に酔っ払い相手の仕事になります。支離滅裂な酔っ払いでも相手をしなければいけません。絡まれることも多いですが、経験をつむと上手に交わす方法が次第に身につきます。それよりも厄介なのがお客様同士で喧嘩が始まることですね、場合によっては身体をはって止めなきゃいけません。

後トイレ掃除ですね…、お酒を飲みすぎて嘔吐する人もいます。嘔吐物の処理、これも避けて通れない仕事です。後は店によっては下水のドブ掃除なんかもしますからけっこう汚い仕事もあります。

勿論覚えることもたくさんあります、メニューを覚えるのは勿論、オススメなんかもよく聞かれますから味も説明できなきゃいけません。

後、週末や年末、予約で満席の時など目がまわるぐらい忙しい日もあります。そんな日は本当に大変です。逆にびっくりするぐらい暇な日もありますけど(笑)

ぐらいかな？でもそういう大変さをクリアすると楽しい仕事ですよ。休憩に関しては店舗によるのでちょっとわかりません。
向き不向きもあるし一度働いてみては？

Answer 2

接客業共通で大変なこと
「お客様は神様でしょ」という態度の人が一定数いる
満席だったら店に入れられないし、空いてる４人席でいいから＾＾と10人のお客さんに言われても無理なものは無理
飲食店でラストオーダー直前に集団で来るのも受け入れられるときとできないときがある
でも、お客さん側の一部に「店はお客がきたら喜ぶもの」という考えがあるみたいで、まったく話がかみ合わず面倒

居酒屋は酔っ払いが多いので特に横柄になっている人が多いですね
閉店時間になっても「追加注文してあげるから！」という人が結構います

後は、金銭トラブルが多いことでしょうか
これも酔っ払っているからですが、グループ内での集金がうまくできてなくて助けを求めてきたり、
意外な高額（みんなで自由に注文してると結構無駄に多く頼んで高額になりがち）で焦って交渉してきたり

いい大人が！と思うことが多くてキツかったです

後は飲食物の無駄が相当出るので、食材を捨てるのに罪悪感を感じる人はきつそうでした