大阪市内でカフェのバリスタのアルバイトを探しています。 どうしてもラテアートとエスプレッソ抽出に携わりたいです。シフトは夜22:00頃まで入れる場所を希望しています。

Question

調べたところ「アンティコカフェ アルアビス」や「タリーズコーヒー」が候補なのですが、実際はどうでしょうか？

経験者の方に以下を教えていただきたいです。
1. 仕事内容とステップ：最初はレジや接客メインでしょうか？ 未経験からでも抽出やラテアートを任せてもらえるまでの流れを知りたいです。
2. ピーク時の提供：混雑時でもアルバイトが一杯ずつラテアートを描いて提供する機会はありますか？

Answer 1

おはようございます。

エスプレッソに携わりたいのですね。
飲食未経験ということですが、各店舗のマニュアルの違いがあるでしょう。
①いきなりレジ会計はないですよ。
②無いと思います。混雑時で携わる複数の従業員にアートサービスのムラが出てしまうので「やらない」。
やったとしても店内での飲食に対してハートくらいではないかと。
持ち帰りに対してはやらない。

それよりも、バリスタの仕事に携わりたいなら、外資系のチェーン店よりコーヒーに特化したお店で習ったほうが良いと思います。

バリスタ（バールのバンコ内のバリスタ)はエスプレッソ(豆の産地や焙煎度合いやマシーンの特性など)に限らず飲食衛生全般の知識と経験、接客ができる人です。
エスプレッソの前に覚えることがたくさんあると思います。

携わりたいお店にもよりますけどね。

バイトだけの意気込みなのか、将来も携わっていきたいのか。

まずは近道として、本屋さんでバリスタとは？に特化した本を読んでみましょう。
あとは今年10月のscajに行ってみるとか。