初めて居酒屋でアルバイトを始めて、今日で6回目の勤務でした。 まだ仕事に慣れておらず、自分が何もできなくて周りに迷惑をかけているように感じています。

Question

私の働いている居酒屋は二階建てで、一階と二階でホールが分かれています。

初日は一階を担当し、その後はずっと二階を担当していましたが、今日は久しぶりに一階に入りました。

モバイルオーダー制なので、来店されたお客様には注文方法の説明をするだけで、基本的に注文は取りません。

二階では、一階から上がってきた料理を運び、ドリンクも二階で作ります。

一階では料理やドリンクの提供に加え、二階から下りてきた食器の洗い物も担当します。

初日は土曜日でとても忙しく、案内は一度先輩の接客を見ただけで、その後はすぐ一人で担当しました。配膳もほとんど教わる時間がなく、忙しい中でそのまま一人で行っていました。ドリンクも簡単なサワーやビール、ソフトドリンクを少し作りました。

2日目以降は二階で、
・案内
・配膳
・バッシング
・セッティング
・ドリンカー
などを行っています。

今日は久しぶりに一階でしたが、団体のお客様が一組と、あとは数席埋まっている程度で、そこまで忙しくありませんでした。

ドリンクが入れば作る、料理ができれば運ぶということはできるのですが、それ以外に何をすればいいのかが全く分からず、棒立ちになってしまう時間が多くありました。

一階はバイトリーダーの方と二人で担当していましたが、その方が来店対応、お会計、お客様対応などをほとんど一人でこなしていて、とても忙しそうでした。少し手が空いたと思えばキッチンへ行ってしまうことも多く、何をすればいいのか聞くタイミングも分かりませんでした。

洗い物はしましたが、食器の片付ける場所もまだ覚えきれておらず、人見知りな性格もあって、誰かに聞くこともなかなかできませんでした。

また、そのバイトリーダーの方が少し苦手です。

もともと早口でテキパキした方なのですが、私にはあまり笑顔で話しかけてくれたことがありません。質問すると少し面倒そうな反応に感じることがあり、ぶつかった時も他の人には「ごめん」と言っているのに、私には何も言われなかったり、私が「すみません」と言っても返事がないことがありました。

今日は床掃除を任された際も、最初は「グループLINEにある写真を参考にして」と言われたのですが、私がなかなかできずにいたため、途中から直接教えてもらいました。その時も少しイライラされているように感じてしまい、「自分が遅いせいで迷惑をかけているんだ」と思ってしまいました。

その方が私のことをどう思っているのかは分かりませんし、私の考えすぎなのかもしれません。

でも、その人の態度を見ていると、「邪魔なのかな」「仕事ができなさすぎて呆れられているのかな」と考えてしまい、とてもつらいです。

今自分ができることは、

* 配膳
* 簡単なドリンク作り
* 来店時の説明
* バッシング
* 洗い物
* セッティング

くらいです。

また、人見知りでコミュニケーションもあまり得意ではなく、男性が少し苦手なこともあり、職場の人たちにもなかなか馴染めていません。

まだ6回目なのでできなくて当たり前なのかもしれませんが、暇な時間に何をしたらいいのか分からず棒立ちになってしまいますし、「給料をもらっているのに何もできていない」と自分を責めてしまいます。

今後どうすれば仕事を覚えられるでしょうか。また、このような状況ではどのように動けばいいのか、アドバイスをいただきたいです。
長くなってしまいすみません。

Answer 1

心の何処かで人見知りなんだから仕方ない、と思ってませんか？
でも他の方みたいにうまく立ち回りたいタイプのようにも見受けられます。

私は飲食店好きな主婦です。今まで色んな飲食店のバイトをしてきました。
前にいた大学生の女性はとにかくコミュ障で私の説明が悪いのか不思議そうな顔されるので「この子無理だわ！」って思ってしまって必要なこと以外は話しませんでした。ある時私の発注業務が多くて学生に（15人ほどいるので）ダメ元で「発注お願いできる子いませんか？」と募集をかけたらその子から「私でよければ」と返事が来て驚きました。（ちなみにその子だけでした）やり方を教えて「無理だと思ったら遠慮なくいってね。フォローはするから」と発注の件で話をするようになり仕事ぶりを見るととても丁寧で素直な子だとわかり仕事を任せて良かった、と思えたし彼女の人見知りが少しでも改善されたらいいなと思えた出来事でした。

要は仕事の仕方って誰かが教えるものではなく自分から取りに行くものです。
あなたが人見知りだからとボーッとしてたら「ボーッとしてる子だな」の印象です。
色んな子を長年見てきて思うことは次の仕事の効率を考えられる子はどこへ行っても可愛がられるってこと。暇だからボーッとする他のスタッフと話す、これでは使えない子認定です。ではどうしたらいいか。
「他になにかすることがあれば教えてください」と言えるかどうか。もしなかったとしても補充（お箸やナプキン、調味料など）をみっちりしておく。忙しいと出来ない掃除をする。
テーブルを拭くのは当たり前ですが私は暇な時はレジ周りを吹いたり壁や床はいつも汚れやすいのでそこの掃除をします。
ボーッとしてても何もきにしない人も沢山いるので効率を考えると次の行動が見えてきます。

Answer 2

落ち着いたときのホールなんてそんなもんだと思いますけどね
しいて言うなら中間バッシングなど

空いたお皿を下げたりくらいかと

あと、自分で人見知りとか言うのやめましょう
人間思いの外単純なのでそう思うとそれが現実になってしまいます

Answer 3

社員も人見知りで人見知りオーラを感じとって苦手とかどう扱うか難しいとか？
そんな社員ばっかですよね！
社員もゆーたら人間なんで好き嫌いはあると思うので気にせず言われたことだけやってればいいんじゃないですか？
つったってようがまだなにもわからないから気にしなくていいでしょ！
そう思ってるからそう思ってしまうとかあると思います！考えすぎですよ！
自分に合わないと思ったらやめよ！ぐらいの気持ちでいましょ！
頑張ってください！

Answer 4

とにかく聞くんです。
性格もあるから難しいのは分かりますが、何も聞かないで突っ立っててなにしてんの？って思います。
暇な時何か出来ることありますか？とか聞けるよね？この食器はどこに戻したらいいですか？とか聞けるよね？って多分思ってるからバイトリーダーの人も少しきつくなってしまうんだと思います。

新人はできないのが当たり前です。
でも出来ないなりに聞いたりしましょう。
仕事はやっていくうちに覚えるものです。
最初はできなくていいんです。ただ何かしら行動していきましょう。
分からない事は気にせず聞いてくださいね。