持ち帰りのある飲食店で働いてる人に質問。 2名しかいない体制で入れ忘れなどの お届けのクレーム対応をしなきゃ いけない時ってどうしてますか？ 現在ハンバーガー屋のバイトをしており、

Question

忙しくない時間帯はキッチンとレジを
2人で回してることがあります。

一度、私より前の時間に入ってたバイトが
入れ忘れを起こしてしまい、二人だけの時に
限って入れ忘れが起きました。

↑ピーク時のミス。
私はピーク落ち着いた後の時間に出勤。
そのため二人体制。

私はキッチンもレジもできるが、
もう1人は研修生でレジだけ可能。
クレーム対応なども全くできない。

バックヤードに社員も店長もいない。

今すぐお届けの状況だったので、
店員の人数が足りずに今すぐには行けなくて
2時間後になってしまいます。
本当に申し訳ありませんでしたと、
謝りまくりました。
しかし、関係ない
早くもってこいと折れてくれません。
後日必ず返金します。
お客様が来るのが大変でしたら
ご自宅に後日に商品を
お届けいたします。返金でしたら
返金分を持ってお伺いしますと
と言っても嫌だと言われてダメでした。

その電話が何度も続き、10分経過しました。
休みの店長に頭を下げて
連絡をしたところ、来てくれました。

そして店長が届けて終了です。

こういう場合って
みなさん同じように対応しますか？

また、自分が店長や社員という立場で
同じ場面になったら
どうすれば良いんでしょうか？

店長+研修生という状況の時など

↑
社員や店長は責任者なので退勤した後や
休みの日でも家の近くに居れば、
トラブルに駆けつけるのはよくあると思います。
でも自分が店長や社員の立場だったら休みの日に
アルバイトやパートさんに助けてなんて言えない。

自分は飲食店の社員になる予定で、
内定をもらってます。
そのことを店長に確認したところ、
普段はこんなこと滅多に起きないから気にするな！
と言われてしまい、同じことが起きたらどうしようと思ってます。

↑自分がミスする可能性もあるけど、
バイトのやらかしの方を心配してます。
大体やらかすのはバイトが多い。
どうせまた同じことが起きます。

私と研修生の2人の時に
また同じ状況になったら
どうしようと思ってます。

補足

同じような状況でどう対応したかを
聞きたいです。(経験してないなら回答は控えて)

そういうシフトを作らないお前らが悪いとかは
百も承知です。

同じ時はどういう対応で乗り切りましたか？
ということを私は聞くために質問してます。

客は神だからとか
店都合だから客に関係ない

に関しても百も承知です。

Answer 1

そもそも入れ忘れがあっても
家まで届ける義務なんてないです。
レシートがあれば返金しますくらいの店は多々あります。
なので持ってこいという要望を受ける必要はありません。

もちろん顧客満足度は下がるでしょう。

質問者様が責任者でない場合は
できないものはどうしようもないので
責任ある店長に丸投げでよいです。
頭を下げるどころかシフトについて責めてもよいです。

質問者様が店長の場合
会社からの評価が下がることもあるでしょう。
補足に書かれているように
そのシフトを組んだことに問題があるのだから
それは受け入れるしかないです。

Answer 2

正直、お店の都合は、お客さんには関係ない事です。
お客さんは今食べたいから、買いに来る。
謝る時間があればすぐに持っていくのが当たり前なんです。
こういう事も把握したシフトを作らないお店がよくないです。

それが商売なんです。