晴れてパティシエの夢を叶えた、二十歳の独身女です。 今私が働いてる洋菓子店は、フランス菓子専門店で、本店がフランスにあります。 ですが、私には一つ難点があります。

Question

それはアルコールが本当に受け付けないことです。
専門学生の時、ラム酒増し増しのケーキを食べたことで実習中に倒れて救急車に運ばれたことがあって以来、アルコールが含まれてるお菓子は避けていました。
今の職場や友達には理解をもらってる状態で働かせて頂いてます。

アレルギー検査をしたことはあるのですが、アルコールに対してのアレルギー反応は見られなく、救急車に運ばれた当時は低血糖と診断され、その日に帰りました。

香りだけでもフラフラしたりします。最近も、違う部署から廃棄となった焼き菓子(シェフ試作のフォンダンショコラ)を食べたのですが、アルコールが入っていたため、フラフラして、立てなくなりました。

それを見た上司から「本場のフランス菓子はお酒を使ってるのが多いから、あなたが製菓業界にい続けるのは厳しいかも」「焼き菓子専門店なら続けれると思うけど、生菓子は厳しいかも」と言われてしまいました。

ですが私は、フランスで製菓を学びたいいう夢があるため、自分には製菓しかないと思ってるので、パティシエを続けるのを諦めたくないです。

ですが、未だにアルコールのアレルギーなのか、体質的にアウトなのかが分からないです。
アレルギーに強い病院や、方法があれば教えて頂きたいです。

ちなみにアルコールを摂取すると、
フラフラ
立てなくなる
過呼吸
痙攣といった、
アナフィラキシーショックと似たような症状が起きます。

Answer 1

他の別な病院で再度受診されてみてはいかがでしょうか。