将来カフェを開きたい大学生です。カフェでアルバイトをしたいのですが、チェーンの（例）コメダ珈琲などではなく、個人経営のお…

Question

将来カフェを開きたい大学生です。カフェでアルバイトをしたいのですが、チェーンの（例）コメダ珈琲などではなく、個人経営のお店の方が勉強になりますよね？

Answer 1

経営はチェーン店から。

会議、研修で嫌と言うくらい経営上の事や人の使い方叩きこまれます。店を店長として運営し、数店舗のエリアマネージャー、そして立地やメニュー開発の知識、経験積んで一人前。もちろん、他の飲食店や他の業種も経営できる能力が身につきます。

理より至る者上達早し、技より至る者上達遅し、と言うコトワザ通りです。

1店舗やるならサラリーマンの方が楽ちん。10店舗くらいの会社にして年収5千万くらいになりましょう。