洋菓子店でバイトし始めたのですが、検便がありません。 ケーキを直接触ったり、工房(誰でも出入りできる)でも色々と焼いて…

Question

洋菓子店でバイトし始めたのですが、検便がありません。
ケーキを直接触ったり、工房(誰でも出入りできる)でも色々と焼いているのですが、検便が無いのは普通なのでしょうか？パン屋さんでバイトしていた時は毎月のように検便があったのでギャップにびっくりしてます。検便がある無いの基準はあるのでしょうか？

Answer 1

法的義務はないとされていますが、食品衛生法により衛生管理が義務付けられています。その一貫として検便や健康診断があるのです。

基準、と言われてもそこの責任者本人にしか判らないですが、衛生管理よりも、お金の節約を優先したんでしょうね。