平成21年 東京都調理師試験(09/07/25)の出来るだけ正確な解答が分かる方がいましたら教えて下さい。 宜しくお願い…

Question

平成21年 東京都調理師試験(09/07/25)の出来るだけ正確な解答が分かる方がいましたら教えて下さい。 宜しくお願いします。

Answer 1

こんにちは。今日、FAXで模範回答を頂きました。
以下が正解だそうです↓

食文化概論 ②③④④
衛生法規 ③④②③②
公衆衛生学 ④②④②①④①③①
栄養学 ②④①③②②①②①
食品学 ④①②③④④
食品衛生学 ②③④④③④②①②①④②
調理理論 ④④②①④②④①④③②④③①③

個人的には納得行かない問題も結構あります…。ホント難しかった…。