ラーメンとサイドメニューしか頼めないラーメン屋とラーメン以外に野菜炒めなどの定食やチャーハン、カレーライスも頼めるラーメ…

Question

ラーメンとサイドメニューしか頼めないラーメン屋とラーメン以外に野菜炒めなどの定食やチャーハン、カレーライスも頼めるラーメン屋は何が違うのですか？

Answer 1

料理人かラーメン職人かの違いですね。
ラーメン屋さんなんて料理の素人ばっかりです、調理師免許もいりませんから。

Answer 2

経営方針ですね。
メニューを増やせば増やすほど幅広いお客さんをターゲットにできますがその分、材料費増加やオペレーションに手がかかることになります。
そういったことを天秤にかけて経営方針を決めます。
その他の理由だと料理人としての心構えの違いでしょうか？色々な料理に挑戦したい人、1つのラーメンで勝負したい人等様々です。